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想要做出脆脆的土豆丝？那你应该注意这一步，可惜好多人都做错了

时间：2018-12-08 14:01:40 来源：砵仔糕美食作者：土豆丝点击：

想要做出香脆的土豆丝？那你应该注意这一步，可惜好多人都做错了

哈喽，大家好，我是砵仔糕，每天带大家看不一样的美食。有喜欢砵仔糕的小伙伴点点关注吧，谢谢。

土豆大家肯定都是很熟悉的，无人不知，无人不晓。而且肯定每个人都吃过，土豆做法也是很多。油炸、红烧、炖肉味道都是非常的好，但是最简单的可能就是清炒土豆丝或者酸辣土豆丝了吧。无论是在哪一个地方肯定是少不了酸辣土豆丝的，价格实惠，制作简单，口感爽脆，味美健康。但是好多小伙伴在家制作酸辣土豆丝或者清炒土豆丝的时候炒出来是不是都是软绵绵的？而酒店的却是香脆的？其实在家只要注意这一步，你也可以做出像大酒店那样香脆可口的酸辣土豆丝的。下面就为大家好好的说说到底该怎么制作吧。

主料:土豆一个、青椒1个、红椒1个。辅料需要:香葱、一把干辣椒、大蒜子、小泡椒五颗。调料需要:醋、盐、味精、

土豆切丝（这一步非常考研大家都刀功啦）。青椒切丝，红椒切丝，香葱切葱花，干辣椒切段，大蒜子切片，小泡椒切段。土豆切成细丝后，然后放到一个大一点的容器之中，多清洗几次，表面的淀粉一定要清洗干净，然后浸泡在清水之中备用。

“敲黑板”重点来了，多加这一步，土豆脆爽无比。起锅烧水，水烧开后放入一点点盐和醋，然后下入土豆丝，与青红椒丝一同下锅炒15到20秒左右，然后马上倒出来过一遍凉水，控干水分备用。重新起锅热油，然后放入小米椒，干辣椒，蒜片爆香，接着将土豆丝和青椒放入锅内迅速的进行翻炒，最后加上少许食盐、味精、半勺白醋翻炒调味（炒土豆丝的时间最好控制在一两分钟左右，时间不宜过长），撒上葱花即可出锅。

美味的酸辣土豆丝就做好啦。只要按照砵仔糕的做法注意重点，在家你也可以做出美味的酸辣土豆丝。最近砵仔糕看到好多地方也是已经下雪了，希望大家可以注意出行安全，和身体健康。如果觉得砵仔糕的作品对你有所帮助的话一点要点点关注哦。每天更新美食小常识和美食制作，让砵仔糕美食陪大家一起度过这个寒冷的冬天吧。我们下期见，拜拜……

全国最“有名”的八碗面，谁吃过四种以上，才真是名副其实的吃货

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