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番茄牛腩，在寒冷的冬日里暖到胃根的美食，独居人士的福音

时间：2018-12-08 13:25:15 来源：专注美食小泰罗作者：牛腩点击：

在这冷到搓脚的冬日，人的懒筋会让人不想爬起床，在冬日里，谁不想睡一个懒觉，窝在被窝里，可是这样的话，吃饭又要开始纠结了，今天，小编就来交大家一招在冬日里，让你闻到就想吃到，一口下去暖到胃的菜肴。

这道菜的名字叫做番茄牛腩，名字很土，可是却很有名哦。牛腩算得上是牛身上最便宜的肉了，这应该也算得上是各位吃土人士想吃牛肉的最优选了。和番茄搭配，营养美味，价格不贵。

今天呢，我们所需要的食材：牛腩适量，番茄两个，土豆一个，姜适量，葱一根。

首先是准备工作，牛腩切成一粒粒的丁状，方便入味，番茄用刀在顶上切个十字边，用开水烫一分钟将番茄烫软，方便剥皮，剥皮后切碎放在旁边备用，洋葱切碎，土豆也要切成丁块状，生姜切片备用。

然后将牛腩放入锅中，倒入开水没过牛腩，将切好的生姜放入锅中，放入葱，烧制牛腩整个变色，捞出血沫和油沫，将牛腩捞出备用。

在洗锅，用热锅烧油，把洋葱和姜片放入，那个味儿，简直让人舒畅无比，在将番茄放入，翻炒出汁水，加入辅料，一勺料酒，一勺番茄酱，一勺老抽。

翻炒均匀后，放入之前煮好的牛肉，翻炒均匀，加开水没过所有的食材，盖上盖子，用小火煮上个一个小时。

一个小时后，开盖加入切好的土豆，放一勺盐，一勺糖，两勺胡椒粉调味，这时候番茄牛腩的香味已经肆意地散发了出来，可是不要着急，关上锅盖，用小火再炖40分钟。

40分钟后，转大火，直到汤汁浓稠后关火出锅，上面放上几只香菜，这个外观，这个香味，保你闻到就有食欲，在这寒冷的冬日里，吃上一口，牛肉劲爽弹牙，土豆入口化沙，不管从口感还是外观香味上来看，这都是一道让人流口水的美味。

这种作为一道菜的话当然不可多得，但是如果你在家是一个人，可以减少一些分量，将做出来的菜肴浇在一份热腾腾的白米饭上，这可比外面吃的盖浇饭美味营养多了，还有一些懂得生活的人，家中常备泡面，在将面饼煮熟以后，铺上热腾腾的番茄牛腩，那种舒畅感，汁水渗透到泡面的每一个角落，单身人士的佳音！

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