干煸美食有哪些?几款食谱奉上!

时间:2018-12-07 23:11:52 来源:河北吃喝玩乐作者:适量点击:

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干煸是一种常见的烹饪方法,常见的干煸美食有干煸、豆角等食物,有着炸、小炒的口感,非常适合大家下的,大家不妨试试。

干煸是一种烹饪食物的技法之一,与小炒或者蒸煮的不同,干煸出来的食物更加浓香而且味道厚实。那么常见干煸的美食食谱哪些呢?小编整理了几款做法货们赶紧行动。

一、干煸猪小排

材料:猪排骨一排,大葱一根,生姜三片,适量,料酒适量

做法:猪排骨要洗干净,切成小段的样子,和料酒,生姜,葱一起腌制半个小时;腌制差不多,锅,将排骨煎到金色,滤干待用;剩下一些,把生姜椒炒香;然后放入刚才煎好的排骨,不再加入食用以及,放入适量的食以及小火的翻炒,等到炒均匀即可出锅。

二、干煸牛

食材:牛,红椒各半颗,食用和食适量,豆瓣酱适量等。

做法:牛干净,切成条状,再把红椒和椒切条状待用;先将牛丝放入里面煸炒出分,捞出待用;加入豆瓣酱以及生姜,还有料酒、剁椒速炒香;最后放入彩椒条,以及速翻炒,加入适量的食以及味精,芝麻等即可出锅。

三、干煸树菇

食材树菇300克, 葱半根,大蒜两瓣,老抽适量,食少许,干椒等。

做法:先将大葱和大蒜,干椒切好,树菇浸泡15分钟,捞出待用;,将生姜以及大蒜炒香,再放入椒炒香;再加入树菇一起干煸;等到树菇有出,而且很干的时候,倒入适量的老抽以及料酒、食调味;等到汁收了差不多即可。

四、干煸

食材一个,五适量,红椒一颗,大蒜少许,适量的料酒和食食用等。

做法:五切成小块,红椒切成条状,大蒜拍碎;锅中倒入食用,炒香大蒜,加入五一起翻炒;然后放入洗好并且滤干的,大火煸炒,等到有香味出来;加入适量的料酒以及生抽,再加入适量的豆瓣酱,食炒入味即可。

五、干煸四季豆

食材:四季豆适量,猪适量,干椒少许,大蒜适量食用以及食适量

做法:四季豆处理干净,要选择比较嫩的豆角,比较;把猪剁成馅,放入料酒和生抽腌制;锅倒入食用,先炒下四季豆,捞出待用;再把生姜以及大蒜,椒等炒香;同时也将处理下捞出;最后将这三种处理好的食材一起放入锅中,速翻炒几下,煮熟即可。

六、干煸鱿

材料——

主料:鲜鱿250克,辅料:芹30克,

调料:姜4克,3克,味精1克,椒(红,尖,干)10克,椒3克,2克,15克

做法

1.鱿须洗净加码味,放入沸锅中氽一下捞出;

2.香芹洗净切“一字条”;

3.锅中放,下干椒节、椒、姜丝略炒,续下鱿须同煸,调入、味精、香芹、炒匀,起锅盛盘即成。

七、干煸蚕蛹

材料:蚕蛹,,料酒,干淀粉

做法

1.将蚕蛹煮熟,放入沸中煮10分钟左右捞出晾凉,然后竖着从中间剪开成两半,去掉中间的芯,加,料酒,干淀粉腌一会。

2.炒锅内放入多一些的,放蚕蛹,不停的翻炒,炒到不见了,翻动蚕蛹的时候会有沙沙的声响,出锅装盘。

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