时间:2018-12-07 18:01:23 来源:美食杰官方作者:冬瓜点击:
秋末冬初最令人头疼的就是天气干燥,身体很容易上火,不仅皮肤干燥起皮,还会口干鼻干,甚至会流鼻血和便秘。这时最重要的是补充水分,然而光喝水是不足够的,也需要从饮食中获取充足的水分。其中喝汤就是最有效的补水方式,一进冬天我每顿饭都会来碗汤,老公受我影响也有喝汤的习惯。最近很喜欢做冬瓜薏米排骨汤,因为老公不喜欢吃重口的,所以我做这个汤时只放盐,不再放其他的调料,再加上冬瓜自带的鲜味,也不会使汤太寡淡。而且薏米不用提前泡,和排骨一起下锅煲就可以了,既省时也会口感好。冬天不知道喝什么汤的朋友可以试试这碗汤,估计大家会喜欢。天气寒冷多喝这汤,开胃下饭又营养,早上来1碗,便宜又暖胃。冬瓜薏米排骨汤
配料:
排骨 500克、冬瓜 400克、薏米 30克、姜 20克、料酒 40克、精盐 3克
烹饪步骤:
1.新鲜的排骨,薏米准备。
3.排骨,用料酒水浸泡30分钟。
4.薏米用冷水泡发。
5.浸泡出血水的排骨,冷水下锅焯水,水中放入少量的料酒和几片姜。
7.依次夹起全部的排骨。
8.加入泡好后,挑出坏豆的薏米。
9.加入姜片。加入料酒。
11.冬瓜,洗净外皮切厚块。炖煮1.5H后加入冬瓜。程序结束前5分钟加入精盐调味。
12.炖煮程序结束,装碗即可美美的享用啦。
烹饪小贴士:
1、冬瓜含维生素C较多,且钾盐含量高,钠盐含量较低,高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之,可达到消肿而不伤正气的作用;
2、冬瓜中所含的丙醇二酸,能有效地抑制糖类转化为脂肪,加之冬瓜本身不含脂肪,热量不高,对于防止人体发胖具有重要意义,还可以有助于体形健美;
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