时间:2018-12-07 14:45:21 来源:宝宝健康食谱作者:面团点击:
君君现在是打心眼里佩服一件厨房用具——平底锅。就没有它干不了的事儿,可煎可炸可炒可煮,还可以用它来制作点心。
今天再让它突破一下自我,来做个面包。说真的,我近期做过的这么多面包里,最喜欢的一款就要属它了。怎么夸都错不了。
做法超级简单,手残党新手党都不在话下,步骤简单,工具方便,但是做出的味道可以一点也不马虎。
咬一口,暄软又蓬松的口感,丝毫不比烤箱版逊色哦~绝对是宝宝们的最爱。
学会了它,你可以晚上烙一些,早上热一下,再搭配一杯喝米糊或者杂粮豆浆,一些蔬菜水果,几分钟做成简单美味的早餐。
- 平底锅小面包 -
食材准备:高筋面粉125克、牛奶20克、糖10克、植物油5克、白芝麻3克、酵母1克、鸡蛋1个 辅料:黄油5克
操作时间:50分钟
1. 酵母放入牛奶中,搅拌至融化。
3. 加入牛奶,搅拌成絮状。
面粉吸水性不同,牛奶可以不一次性全部倒进去,根据面团的软硬程度酌情增减,直到可以揉成柔软的面团就ok了。
4. 揉成光滑面团,这个面团不需要揉出膜。
5. 将面团盖上保鲜膜,在30-40℃下发酵1个小时左右,直到面团充分变大到原来的2倍大小左右。
6. 手上和案板上撒一些干面粉防粘,取出面团揉匀,用擀面杖擀成面片。
7. 接着刷薄薄的玉米油,边缘留出1厘米,这样方便接口更好的粘合。
9. 切成大小均匀的段。
10. 切口冲上,整理成圆形,轻轻按扁。
11. 所有面团都整成圆形以后,盖上保鲜膜醒发15分钟。
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12. 平底锅小火烧热,融化黄油,把面饼放入锅中。黄油香味儿比较足,用玉米油也可以的呀。
烤箱版:面饼放进铺好硅油纸的烤盘中,调至上下火170度烤20分-25分钟钟就可以了。烤的时候,随时看一下上色情况,可别烤糊了。
13. 盖上盖子,小火慢煎就好了。
14. 翻面,小火接着烙,烙至饼双面黄金,注意不要让面包煎糊掉哦。
15. 出锅!太香了,卖相也相当诱人了,简简单单平底锅就能做出来。趁着周末,你又可以开始造作起来呀。
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