番茄肥牛(今日大雪适合吃点暖和的)

时间:2018-12-07 14:41:35 来源:白桃乌龙去冰少糖作者:牛腩点击:

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色泽鲜艳、甜酸咸口、肥烂不腻。西红柿中的番茄红素被称为“植物金”,具强抗氧化功能,同样利于美容皮肤健康。番茄红素和食物中的质、脂肪结合时更利于人体吸收利用。做法

材料:

特色美食番茄牛腩图片(19张)

牛腩、番茄各约320克,八角1粒,青椒2个,葱1条(切段),蒜1瓣(拍裂),姜1块(切片),4又1/2匙,溶粟粉1/2匙。

调味料:生抽2匙,1/4匙,1匙,胡椒适量

制法:

1、牛腩洗净切大块,下2/3拌匀,加入八角及适量(约5

材料图册(20张)

碗),中火炆煮约1小时,至汁液余约2/3杯(留用)。

2、番茄去蒂切角块,青椒去切大块。

3、烧3,下青椒略炒即取出,再下葱、蒜、姜炒匀,加(1)的牛腩及番茄,兜匀。

4、调匀调味料,拌入(3)的牛腩中,加(1)的牛腩汁,煮滚,加青椒炒匀,以粟粉勾芡即成。

做法

材料:

牛腩、番茄、番茄酱、葱、姜、香、鸡精、料酒、

品图册(18张)

制法:

1、将牛腩洗净,然后在锅中房入葱段、姜片、少许料酒,上火炖,开锅之后20分钟。

2、炖好之后将倒出放好备做牛用;

3、然后用葱爆锅,然后放入番茄块、番茄酱、少许,一起翻炒;

4、酱汁炒好之后,放入牛翻炒,然后倒入牛,炖煮!

5、30分钟后,放入、鸡精、香调味之后就可出锅了!

不同制作方法番茄牛腩图片(14张)

制作窍门编辑

1.首选当属牛腩,因为牛腩在牛中的属于组织较多而且带有少量的肥和筋膜,为最适合

2.牛腩的价格是牛中最便宜的(偷偷告诉你),价格不贵,所以西红柿炖牛腩最实惠。

3.牛腩配西红柿是远远不够的,因为只是加入西红柿,汁的感觉还是不够浓郁,稍加一些土豆可以让汁浓郁起来,主要起作用的是土豆里面的淀粉。

4.好的炖牛最好用高压锅压一下这样口感比较好,而且还节省煤气。

5.画龙点睛之笔就是最后淋上香末,这样可以缓解腻感!

拢龙今天火锅暖暖身子吧,不要再了。

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