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家常烙饼这样做更好吃，表皮酥脆，内里柔软，趁热吃特别香！

时间：2018-12-07 12:11:37 来源：煮夫作者：烙饼点击：

家常烙饼这样做更好吃，表皮酥脆，内里柔软，趁热吃特别香！

需要准备的食材有：面粉

1.碗中倒入500可面粉，准备300毫升温水搅拌成絮状，再顺时针搅拌成团。

2.接着倒入一勺左右的食用油，盖上盖子醒1个小时，用油封面会更加地柔软劲道。

3.醒好后下手揉成表面光滑的面团，再继续醒发5分钟。

4.同时做一个油酥面，碗中倒入40克面粉、一勺五香粉，再倒50毫升热油搅拌成油酥。

5.案板上撒多一点的干面粉，将面团倒出不用揉面，直接滚成条，切成5个面积子。

6.将面剂子整理成圆形，再醒5分钟后擀成圆形的薄片，均匀地涂抹上一层油酥。

7.从中央开始切一刀下来，沿着一个方向往上卷。

8.卷起来后捏紧封口，再整理一下成圆形。

9.将最开始做好的生胚取出压扁，再用擀面杖擀成大薄圆饼。

10.电饼铛中刷上一层食用油，将面饼放入锅中，上面再刷上一层食用油锁住水分，盖上盖子烙两分钟。

11.接着翻一个面，继续烙2分钟，重复以上操作3-4次，直烙至表面金黄即可出锅。

12.家常烙饼就做好了，脆香可口，咬一口酥掉渣，做法简单，新手也能学会。

13.想吃这种烙饼，有时间可以自己做，不用出去排队买啦！

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