时间:2018-12-07 11:21:29 来源:厨师大嘴作者:豆饼点击:
在生活中,有很多的食物都有很到的相似度,有的是因为名字相似,有的是因为样子相似,就像今天要做的绿豆饼炒青蒜,如果很多人看到图片的话,就会认为是土豆片炒蒜苗的吧,或者是听到这么名字,会觉得奇怪,绿豆饼怎么能炒呢。其实这个“绿豆饼”不是平常吃那个甜的绿豆饼,这个绿豆饼是绿豆面在平底锅上面点出来的小面饼子,大家都见过这个食物吗?
这个绿豆饼也有叫小豆饼子的,可能有些人知道,并且经常吃吧,不过也有人没见过的,想要吃的话,网上可以买到的,小豆饼子可以炖肉,炖鱼或者搭配素菜炒一起都是很好吃的,今天就用像土豆片的菜和蒜苗进行搭配,做出来非常好吃,很下饭,三天两头就做一回。喜欢的朋友可以一起做起来的。
需要食材:绿豆饼适量,青蒜四根,红辣椒3-4个,生抽适量,盐适量,鸡精少量。
1、先将所有的食材准备好,将青蒜剥摘好洗干净,青蒜是很好吃的,和很多食材炒过后,都会散发出一种香味,多吃可以杀菌。
2、锅中先预热后,加入适量食用油,烧热后,放入红辣椒进去,进行煸炒,炒出香味。做这道菜辣辣的最好吃了,要是经常习惯吃淡点的人,可以不放辣椒也可以。
3、炒出香味后,倒进绿豆饼,开大火,进行迅速的翻炒,要多放一点油进来,因为绿豆饼很容易粘锅的。
4、在里面加进生抽,食盐和鸡精,翻炒几下后,加点水,再继续翻炒,然后加入老抽上色,翻炒均匀。
5、最后加入青蒜,快速的翻炒,喜欢吃青蒜的人可以多多的放入,冬季多吃青蒜有好处的。炒的时候不用炒的时间长,要是炒的过长的话,就没有杀菌作用了。
大家做这道菜的时候,可以在网上买绿豆饼,或者是自己将绿豆面做成面糊后,在烧热的平底锅点成小豆饼子就可以了,然后就可以炒菜吃了。大家在家里可以做的尝试一下。这道菜我家三天两头就做一回,非常下饭,大家喜欢就做起来。
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