米饭别只会做蛋炒饭了,学会新做法天天吃都不腻,就怕剩饭不够多

时间:2018-12-07 10:21:16 来源:星星新美食作者:汤匙点击:

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别只会做了,学会新做法天天都不腻,就怕剩不够多!「牛粒红」可以说是我每次去越南馆必叫之选,其实易煮又好,是老少皆宜的一道碟

越式牛粒红

材料:

牛柳---300g

---4粒(切碎)

蕃茄---1个(切块,伴碟用)

青瓜---8片(切片,伴碟用)

---30g

---2碗

腌料:

---1

美极---1

---1

---1

调味料:

茄膏---1.5

茄汁---1

---1

---1/3

做法

1)牛柳洗净,切粒。加入腌料腌最少半小时。

2)中火下,加入茄汁及茄膏,再加入炒至略干身,下调味。炒好的拿起备用(可把红盛入小碗去倒模)。

3)中火放入牛,融化后加入蒜粒炒香。

4)加入腌好的牛柳粒,转大火把牛粒煎香至自己喜欢的熟度(约煎2分钟,尽量不要炒来炒去)。最后可再下少许,及加少许干邑。即可上碟。

5)配上配,更加色、香、味俱全!

PS:我用蒜片因老外荣不太喜欢蒜。

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