当前位置：首页 > 生活 > 食谱

荷包蛋有白沫还易散？那是厨艺不行，这才是最正确的步骤

时间：2018-12-06 23:40:48 来源：小美广吃作者：鸡蛋点击：

相信大部分的宝宝们都是特别喜欢吃鸡蛋的，不仅仅是因为鸡蛋有很高的营养价值，还有更重要的一点是因为，鸡蛋呢，操作起来比较方便，不用耗费时间。最简单的就是水煮蛋的做法了。当然，用油煎的荷包蛋也是非常美味的哦，操作起来也是很便捷的，用不了几分钟的时间，就可以出炉啦。但是大家有没有遇到这样的一个问题，在水煮的时候呢，它比较容易炸开，本来呢是又白又圆的一个小可爱，结果，一下水，就会漂浮出气泡，水上漂了一层白沫，那遇到这种情况应该怎么办呢，用接下来这种办法，保证你煮的鸡蛋又白又嫩，像刚洗过澡一样的干净。

通常我们在煮荷包蛋的时候，都会开大火，等水烧开的时候，然后丢入鸡蛋，其实这样更容易使鸡蛋散开。煮好的鸡蛋就会有很多白沫，看起来不那么美味，让人食欲大跌。这是因为当水达到一定温度的时候，水的沸点是100摄氏度，水温便不会再升高，这时候的水开始沸腾，从一开始的冒小水泡到大水泡。这时候打入锅中的鸡蛋会和水中的气泡相遇，开始了一场激烈的战斗，鸡蛋被气泡打的来回翻滚，最终，鸡蛋败下阵来，散成了一片。荷包蛋有白沫还易散？那是厨艺不行，这才是最正确的步骤。

首先呢第一步煮东西肯定要有水咯，锅中添入恰当的水，可以用大火烧，但是记住最重要的一点，千万不要让水沸腾到起大水泡哦，要不然一场激烈的斗争又开始上演了。第二步，待水中出现小水泡的时候，就可以把火关掉了，对，关掉，不用开小火，水的余温就足够了。第三步，放入已经打好的鸡蛋，沿着锅边慢慢的滑进去。没有了和气泡的战斗，鸡蛋当然就完好无损啦。第四步，这时候只需要盖上盖子焖上两三分钟即可，因为有水的余温，蛋白就可以凝固，并且不会出现泡沫。最后就可以大功告成了，就可以完美出锅啦。

是不是很简单呢。宝宝们在家也可以动手试验一下，按照这种方法，一定会出现非常"完美"的鸡蛋，或者在吃方便面的时候，也可以尝试用这种方法哟。

厨师长教做粤菜桂花鸡翅，比可乐鸡翅好吃百倍，吃一口就上瘾

网站首页 返回栏目

返回列表

最新文章

推荐文章