时间:2018-12-06 18:56:43 来源:艾莉美食作者:豆角点击:
这种菜很少见,碰到就会买来吃,吃它帮助防癌,提高身体免疫力!
今天去菜市场买菜。看到了有不一样的豆角。这个豆角的颜色是紫色的,平常买的豆角多数是绿色的。这种紫颜色的豆角很少见。碰到了就赶紧买一点带回家。这种紫色的豆角,质地脆而软,口感特别好,紫色豆角比常见的绿豆营养价值更高。这种紫色的豆角和绿色的豆角,做法都一样。可以炒,可以煎,豆角还能凉拌。最多的吃法就是炒,炖。今天就给大家介绍做豆角的简单家常菜。豆角炒肉末。炒这道菜的时候,可以先把猪肉用调料腌制几分钟,这样炒出的猪肉会更加美味。
这种紫色豆角中含有大量的蛋白质,还有人体每天必需吸引的氨基酸。我们经常食用紫色豆角可以健脾胃,也可以增强食欲。在夏天食用紫色豆角还可以消暑,降温,能有效地避免中暑的发生。紫色豆角中还有多种活性成分,人体吸收这些活性成分以后,可以提高淋巴细胞活性,让人体产生免疫抗体,可以抑制细胞癌变,也能控制癌细胞再生,平时经常食用可以起到防癌抗癌提高身体免疫力的重要作用。
【紫豆角炒肉末】
食材:紫豆角200克、猪肉150克;辅料:生抽1小勺、老抽1小勺、料酒1小勺、淀粉适量、食用盐少量、蚝油1小勺、植物油适量、绿辣椒半个、小红辣椒1个、生姜2片、葱1根
2、绿色辣椒洗净,切成小条;小红辣椒切掉两边部分,切成小段;生姜切成姜末;葱洗净,切成丁
3、瘦肉洗净,剁成肉末,放入一个碗中,加上生抽,老抽,料酒,食用盐,淀粉,搅拌均匀后,腌制十分钟
5、锅内倒入植物油,油热后,将姜末,葱花,倒入锅中,炒出香味
6、把腌制好瘦肉末倒入锅中,翻炒片刻后,把绿辣椒,小红辣椒,倒入锅中,翻炒一下
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