时间:2018-12-06 17:01:58 来源:好厨网作者:烧麦点击:
今天小编给大家分享一道烧麦的做法,好吃又好看,一起来看看做法吧。
材料:面粉500克,菠菜1把,猪肉200克,胡萝卜,玉米粒,香菇,青豆,糯米饭,蚝油,料酒。
1、菠菜洗干净,用开水烫一下,然后放入料理机,加入适量的清水打成汁备用。
2、面粉分成两份,倒入盆中,一份面粉中加入菠菜汁,和成光滑的面团,盖上保鲜膜醒30分钟。
3、另一份面粉中加入清水,边加边搅拌,搅至絮状后下手和成光滑的面团,盖上保鲜膜醒30分钟。
5、锅中下油烧热,倒入肉末翻炒2分钟,然后加入香菇、胡萝卜、玉米粒和青豆翻炒1分钟。
6、然后加入料酒、蚝油和盐翻炒均匀,再倒入糯米粉,拌均匀盛出备用。
7、醒好的面团拿出来,分别揉一下,将两个面团分别搓成长度相等的长条,然后将青色面团擀扁,将白色长条包起来。
8、然后搓圆,切成小剂子,再将小剂子按扁,再擀成圆形的薄片。
9、取一个面皮放上炒好的糯米肉馅,用虎口把烧麦的边缘收拢,然后下面旋转,虎口收拢。
10、锅中倒入足够的水,放入做好的烧麦,大火蒸15分钟,关火,再焖3分钟就可以了。
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