时间:2018-12-06 17:01:59 来源:火筵家常作者:萝卜点击:
今天我来教大家做一道菜,名字叫做群英牛肉,这名儿听起来颇有江湖豪气,霸气十足,但是此群英非彼群英也,这里所谓的群英,其实就是萝卜樱儿,很多人觉得这是废物,把它切来丢了,其实是最大的浪费,我认为,食材没有高低贵贱之分,只要加以利用,发挥其优势,就能变废为宝,脍炙人口,今天的这道菜就是这种观念的体现。
【用料】
主料:牛肉200g、萝卜樱200g
辅料:泡青菜100g、蒜苗花50g、花椒粉1g、盐3g、料酒5g、酱油5g、白糖1g、干辣椒5g、菜籽油适量
1萝卜樱洗净,切成小粒
2泡青菜切碎
3萝卜樱加盐,搅拌一下
4蒜苗切花儿
5牛肉剁碎,放入碗中
8加入牛肉,倒入料酒
10干海椒下锅
11萝卜樱下锅
13起锅前加入花椒面即可
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