野生海参的吃法与禁忌!

时间:2018-12-06 13:56:32 来源:振旺美食品作者:海参点击:

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海参是一种海底的动物,它全身长满了刺,在地球上存活了很长时间。海参的营养价值特别丰富,海参可以帮助人们提高记忆力,预防尿病以及抗疲劳等作用。下面,郝老板海参就带着大家一起来看看野生海参的法与禁忌

野生海参的法:

一、葱海参

原料:海参、葱

调料:葱、葱姜末、精、料酒、、淀粉

做法

1、海参去,煮透后控去分,切丝。

2、葱切段。

3、起锅烧至六成熟时放入葱段,炸至金色时捞出,葱备用。

4、锅里放入一点葱,爆香葱姜末,加入海参,加入一点清,依次加入精,料酒,和一点

5、烧开后文火煨2分钟

6、用稀淀粉勾芡,用中火烧透收汁,淋入葱,盛入盘中即可。

二、清海参

原料:纯净,泡发海参250克,发玉兰片25克,发冬菇25克,香(用叶)25克,熟25克,料酒15克,味精3克,4克,香110克,胡椒粉2克,鲜适量

做法

1、将发好的海参洗净,顺长向切成抹刀片,大的片成3片,小的片成2片;玉兰片洗净,切成片;冬菇洗净,破开;香洗净。

2、锅内加,浇沸后下入海参片、玉兰片和冬菇片焯烫一下捞出,控净,盛在碗内。

3、将锅架在火上,放入熟烧至六七成,加鲜、料酒、味精、烧开后调好口味,撇去浮沫;将少许沸冲在大碗内,烫一下海参片,然后把滗回锅内,烧开后再将锅内盛于碗内,撒上胡椒粉,淋入香,放上洗净的香叶即成。

三、香海参

原料:干海参6两(约240克),腩各4两(约160克),米5(约20克),鸡叶各1两(约40克),姜、葱、酒各适量

主料:乌1条重约12两(约480克),橙1个,磨豉2匙,蒜茸1/2匙,红椒1只(切粒),葱2条(切粒),1匙。

配料:胡椒粉少许,生粉1匙。

制作过程

1、食用前3天用纯净将海参浸发好,然后用姜、葱、酒出,洗净后切骨排状。

2、米浸,腩切成细件,以鸡起锅,炒香腩米,然后加煎成浓熄火,加入叶焗5分钟。

3、将海参用浓炆软,以伴食即成。

野生海参的禁忌

1、甘

酸是甘中最主要的活成分,也是很好的食品添加剂和香料基料,比如、豆酱等调料都含有甘酸。甘酸会让海参的胶原的空间结构发生变化质分子出现不同程度的凝集和紧缩。

2、食用

中医认为,海参可以补肾、养营养食疗价值都非常高。但是在做海参的时候如果放了,两者同食会出现与甘酸同食的效果,因为食物都会让胶原凝聚与紧缩,从而不利于营养吸收

3、柿子

柿子中含的鞣酸与海参的质和一起会出现沉淀物,这种沉淀物会刺激我们的胃肠器官,很容易引发疾病,如出现恶心、便秘等一些症状

4、山楂

山楂里面含有的物质会破坏海参所含的胶原,而且两者同食,还会引起腹呕吐症状

5、青果

青果,又称“橄榄”,海参中含有丰富的质和营养成分,二者同食就会导致质凝固,难以消化吸收,还会出现腹、恶心、呕吐症状

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