五花肉怎么做最好吃？这20款五花肉做法，错过不会再有了-儿童城

五花肉怎么做最好吃？这20款五花肉做法，错过不会再有了

时间：2018-12-06 01:55:15 来源：绍兴美食圈作者：五花点击：

导读：[db:简介]

孜然烤五花肉

用料五花肉（切薄片）；孜然粉；红辣椒粉；黑胡椒粉；盐；生粉；料酒；生油做法

美好的猪五花一条切薄片（如果想切很薄就要想冷冻一下，冻硬一点再切）。加各种调味粉腌制半小时。生粉1大勺、盐2小勺、孜然粉2大勺、红椒粉2小勺、黑胡椒粉1大勺、料酒1大勺、生油1大勺（其实根据自己的口味来调更好！）。预热烤箱210度。烤盘上放锡纸，刷层薄油。（薄！薄油就好~因为猪肉会出超级多油！！）有洋葱的话最好切成条或圈铺在底下，如果没有的话，就直接将五花肉均匀平铺在烤盘上。中层，210度烤15分钟就可以吃了！土豆片炒五花肉

用料五花肉；土豆小两个；红尖椒；葱段；油；盐；生抽做法

五花肉切片,土豆切片泡水去淀粉沥干水份。小红尖椒葱切小段锅内放五花肉下锅煸炒熟后出锅锅内加适量油，土豆片下锅慢慢炸熟下五花肉和土豆片翻炒均匀拨到一旁，放入小红尖椒，爆香翻炒加入生抽，盐，葱段翻炒出锅。米饭杀手五花肉（简易电饭煲版）

用料五花肉一卷；料酒一勺；细砂糖一小撮；酱油二勺（盛汤的大勺）；老抽一小勺；八角两个；姜一段；葱一株；香菜一株；淀粉一小勺做法

猪五花和各种配菜洗净。挑选猪五花的时候尽量选择肥瘦均匀的。我不喜欢皮。所以就把皮起掉了。喜欢的同学可以留着。小锅里倒入洗好切匀称的五花肉。分别放入准备好的料酒和和切好的三片姜片。放入三碗冷水下锅煮开。大约两分钟。（切五花肉的时候可以尽量且大一点。经过烹饪之后肉质会紧致缩小）五花肉葱热锅里捞出。祛除姜片。沥干。把准备好的酱油/老抽/细砂糖混合倒置在碗里待用。

在电饭煲里铺好切片的姜。把五花肉放置进去。调好的酱料一同倒入，加入没过五花肉的水。放入切好的一小段葱/两颗八角。按煮饭键。等电饭煲自动出锅。因为自己喜欢粘稠的酱汁。所以我自己又用小锅。收了一下汁。（白开水兑一小勺淀粉）放入锅里。加热使得酱汁浓稠。如果喜欢吃稀一点的。这一步可以省略。出锅啦。热气腾腾。香黏又不腻。一碗米饭。是标配！光是这口汁。淋上。我能吃三碗！红烧五花肉

用料五花肉；红糖；姜；老抽做法

锅中加清水，下姜片，放入洗净的五花肉大火煮至九成熟，撇除表层浮沫，用温水冲净将煮过的五花肉，切成小块热锅倒油，烧至7成热时，下肉块翻炒，煸炒至油脂溢出下红糖，翻炒至融化；入老抽，炒至上色均匀倒入热水（盖过肉的表面），移入深锅大火烧开后加盖，改小火焖煮40分钟收汁，不停翻动，使汤汁包裹在每块肉上白菜入沸水中焯烫30秒，捞出摆入盘中，上面倒入红糖烧肉，即成酸菜五花肉

用料四川泡酸菜200克；五花肉500克；葱姜蒜适量；生抽、老抽适量；香料八角一个，桂皮一小片，香叶3小片；花椒1小把；干辣椒5个；冰糖20克左右(按自己口味添加哦)做法

五花肉买回来温水洗干净放冷冻半小时左右，更好切。五花肉切成大小适合自己的丁，泡菜切细，便于出味，葱姜蒜和香料，花椒，干辣椒放盘备用。冷锅下油，放入冰糖，炒到冰糖融化，颜色变深就可以了。冰糖炒到焦糖色后，下五花肉翻炒，然后加入葱姜蒜。加入香料，少量老抽和生抽，让五花肉多炒一下，煸出油，五花肉吃起来才不会那么腻。炒好的五花肉剩出，然后把酸菜用油煸炒，这部也可以放在最开头的，先把酸菜炒好再炒五花肉。酸菜炒好后放入五花肉，这时可以调入一点的盐。这步我转到铸铁锅，当然也可以直接在炒锅里面，加入开水，小火慢炖一小时左右。一小时后，可以吃啦！味道真的好，太下饭了。韩式泡菜五花肉

用料五花肉片200克；韩式白菜泡菜200克；洋葱1/4个；黄豆芽100克；韩式辣椒酱适量；生抽适量；糖适量；芝麻香油少许；白芝麻（炒熟）少许做法

五花肉切薄片，加韩式辣椒酱、生抽、糖腌制片刻黄豆芽摘去根部，洗净，入沸水快速汆烫，捞起备用洋葱切丝、韩式白菜泡菜切段备用热锅下油，爆香洋葱丝放入五花肉片炒至肉片变色微缩下泡菜炒香，加入汆烫过的黄豆芽大火翻炒起锅前淋入少许香油并撒上炒香的白芝麻增添香气一份简简单单、非常惹味的下饭菜就完成了烤肉五花肉（烤箱版）

用料五花肉250g；cook100孜然烤肉料25g；水50g；色拉油40ml左右；孜然粉，辣椒粉，盐放入小碗中些许做法

把五花肉切成薄片放入碗中倒入烤肉粉水用手抓拌匀放进冰箱腌制6小时把竹签先用开水泡一会儿串肉用油刷在每片肉上刷上一层油我每盘只放了20串左右分散点放便于烤熟烤箱预热200度上下火中层烤8分钟左右然后取出再次刷油两面都撒上些许孜然粉辣椒粉以及盐再放入烤箱烤3分钟左右就出炉啦五花肉炖酸菜【最爱妈妈菜】

用料酸菜（一颗）；五花肉；葱；盐，胡椒粉，大料，油做法

酸菜用清水洗几次，一叶一叶掰下来，把厚的部份片薄，切丝放入清水中洗后，挤出多余水份。锅内倒油，油七成热放葱、胡椒粉、切片的五花肉一起炒，炒到肉稍微变色，不用太太久，倒入热水，开了之后放入洗好的酸菜，中火炖一会，加入盐，一小块大料调味炖大概十五分钟，酸菜的酸味已经出来了，就可以了。腐竹焖五花肉

用料五花肉250克；腐竹适量；酱油适量；料酒适量；盐适量；蒜头三瓣做法

把五花肉洗净切小块为了让腐竹煮不烂，所以最好要用油爆一下。但不要过火哦。爆好之后也不用水泡了，等会焖肉时就足够时间煮熟烂的蒜下锅炒香放五花肉，五花肉下锅炒至微黄时放入料酒，盐，酱油和腐竹，翻炒几下加入没过五花肉的水，大火转中火，焖至收汁即可起锅香喷喷的腐竹焖五花肉出锅啦。快点把秋膘贴起来。豆豉蒸五花肉

用料五花肉300克；脱皮栗子150克；豆皮结150克；生姜10克；大蒜15克做法

五花肉洗净切片；生姜、大蒜去皮切碎备用五花肉片中中依次加入料酒、生抽、腐乳汁、豆豉辣酱、蚝油、生姜大蒜碎、淀粉、色拉油拌匀，腌制20分钟脱皮板栗和豆皮结中加入豆豉辣酱拌匀，放在笼屉底部，再将腌制好的五花肉片铺上，入锅蒸30分钟即可照烧五花肉

用料五花肉300克；酱油半纸杯；料酒1纸杯；白糖半纸杯做法

五花肉洗净，把3种料拌在一起，浇在五花肉上，要均匀。然后就放电压力锅里面弄个无水焗。就行了。家常青椒干煸五花肉

用料带皮猪五花肉200克；青椒200克；盐4克；糖5克；老抽10ml；料酒10ml；姜片适量；蒜片适量做法

带皮五花肉洗净沥干水份，切片备用将青椒洗净后，斜切成段，锅中放入油，大火加热，待油7成热时，放入姜蒜片爆香放入切好的五花肉片煸炒至肉片微卷。（如果锅中的油变多了，是五花肉中的油被炒出了，可以倒掉一些）调入老抽、料酒翻炒均匀后倒入青椒，盖上盖焗焖一会，直到青椒熟透再揭盖放入盐，糖炒匀出锅五花肉豆角焖饭

用料豆角300克；五花肉150克；大米；土豆一个；胡萝卜半根；元葱半个；色拉油；酱油；料酒；胡椒粉；蚝油；盐做法

准备好原料，该去皮的去皮，洗干净将所有原料都切成丁锅烧热，放适量油，将五花肉丁放进去煸炒出油加料酒、酱油、胡椒粉调味放进元葱丁、土豆丁、胡萝卜丁翻炒几下再把豆角丁倒进去炒匀加适量蚝油还有盐适量，翻炒均匀后关火大米淘洗干净放进阿迪锅将五花肉豆角一并倒进去，加适量清水，焖米饭的量即可自选加压15-20分钟时间到泻压开盖

香烤五花肉

用料

带皮五花肉一块；酱油；胡椒粉；盐；糖；料酒

做法

带皮五花肉一块洗净备用锅入清水，五花肉凉水下锅煮至七分熟用热水洗净肉表面浮沫，取出自然冷却切成1.5CM-2CM厚的肉片，切至肉皮处不要将肉皮切断酱油、胡椒粉、盐、糖、料酒混合成汁均匀的抹到切好的肉片上入冰箱腌至24小时将腌好的肉用锡纸包好入烤箱，200度，上下管烤35分钟肉全熟出香味时将锡纸打开继续烤10分钟至肉上色，再翻面烤10分钟另一面上色取出即可

香煎五花肉

用料洋葱末；五花肉250g；雪梨1个；姜；蒜；酱油；蚝油；白糖；蜂蜜；胡椒粉；盐；香油；熟芝麻做法

五花肉洗净，去皮后切薄片雪梨榨汁，沥过残渣后取汁，加姜，蒜，洋葱末，酱油，蚝油，白糖，蜂蜜，胡椒粉，盐，香油调成腌料把切好的五花肉放进去腌渍4小时以上，或隔夜将平底锅烧热，把腌好的肉片平摊在锅中小火慢煎。两面都煎至变色后，刷上少许腌料，煎至两黄微微焦黄后撒上熟芝麻即可

五花肉焖土豆

用料

土豆；四季豆；五花肉；酱油；姜片；盐；鸡精

做法

五花肉切小丁、土豆切小块、四季豆理好、姜片切好热锅入少许油，放入五花肉烧至微焦再放入酱油翻炒。土豆、四季豆依次放在五花肉上，姜片、盐、鸡精撒在四季豆上面（注意这里不需要翻炒，是直接放上面）。锅中加入清水（清水与土豆齐平），中火焖至水干，再大火收汁起锅。东北五花肉炖豆角

用料五花三层肉（带皮）300g；豆角500g；大蒜若干；姜若干；生抽一勺；老抽半勺；盐一勺；鸡精半勺；十三香半勺做法

五花三层肉切片，如果遇到猪皮，不要丢掉。有用哦~豆角洗干净，然后切段。我是将豆角分成两半。因为是炖菜，大根吃起来很过瘾。热锅，少油，将花椒放入。（可以出香味后捞出）将五花三层肉下锅。用小火慢慢炒，让肉味儿出来。将肥油煸出来然后将蒜片，姜片放入锅内。味道出来之后。放入豆角翻炒豆角全部变色后（深绿色），加入生抽，老抽，十三香。翻炒。加入热水。大概没过食材一半。中火炖收汤，差不多的时候加盐加鸡精，出锅。有点汤也没事哦！可以用来泡到吃~香煎五花肉

用料五花肉200多克(选三指宽左右、层次分明的)；料酒1勺；姜片几片；黑胡椒碎适量；盐适量做法

三指宽的五花肉焯水撇去浮沫，放姜片、黄酒，加盖小火煮至七、八分熟，大约8-10分钟；焯水煮过，为的是杀腥定型；煮过捞出后放凉(可置冰箱冷藏)变硬，下一步很容易切薄；凉后切薄片铺开，现磨黑胡椒、红盐(家里常用的食盐也可以)两面沾匀，静置片刻、盐渍入味；烧热平底锅，无须刷油，小火煎黄一面、翻面，尺寸在一点点“缩水”，实际逼出不少油脂；煎至两面均略呈焦黄色，出锅此时油层不腻、瘦层不柴、皮层Q弹！可以选择裹一点生菜，无酱无香精色素，醇享五花香蒜苗五花肉

用料蒜苗；五花肉做法

五花肉已经，厨房纸吸干水份加热不粘锅，中小火平铺五花肉片，慢慢逼出油，适时把肉片翻面，防止焦掉，肥肉变透明就可以盛出备用。逼出的油留锅中。洗净蒜苗，切段，沥水。蒜苗下留有五花肉油的锅，爆炒几下，加一点点水，盖盖子闷熟。待水收干后，下五花肉，再加一点点水，翻炒，让蒜苗吸收肉香。收干时，加一点生抽，盐，鸡精调味，出锅。辣白菜五花肉

用料五花肉；辣白菜；葱；蒜；胡椒粉；盐；辣椒酱做法

五花肉切片（不用太薄），加入少量胡椒粉、蒜末、葱段拌匀；锅中加油（少量，五花肉会出油），七八成热下肉翻炒至肉变白，加入辣白菜炒至出酸味；一定要炒出酸味下洋葱，放入一大勺辣椒酱（我做的时候提前用少量热水给辣椒酱搅成汁了），少许盐（辣白菜很咸），少许胡椒粉，（不介意就来一点味精），翻炒至洋葱五六分熟关火，盖盖儿闷2分钟即成。洋葱不用炒的太熟。利用余温闷更佳分享、交流、切磋。