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蒸包子用开水还是冷水？经过大厨提醒，才知一直放错！怪不得难吃

时间：2018-12-05 19:06:55 来源：辣笔小星星Ya作者：包子点击：

包子，这是很多人早餐时必备的吧？一碗豆腐脑，或者是一杯是豆浆，配上几个包子，营养又能饱腹，还是很不错的！如果总去早餐摊上买包子吃，特别是买肉包吃，可能很多人都不太愿意，反而很多人会比较乐意自己在家里做包子吃，尤其是可以趁着周末的时候，做上不少包子，吃不完的可以冷冻到冰箱中，等到平时上班的日子，再蒸上一两个，配上一杯热牛奶，也是很不错的！但是对于包子要怎么蒸，这其中是有细节要注意到的，尤其是对于用啥水温蒸包子，这是极为关键的。蒸包子用开水还是冷水？经过大厨提醒，才知一直放错！怪不得难吃呢！

在蒸包子的时候，无论是现做的包子，还是冷冻到冰箱中的速冻包子，这都是需要用水蒸气帮助，才能将其蒸熟！那么蒸东西用啥水？很多人可能想到的都是用开水，包括我也是如此，在蒸包子的时候往往都是用的开水，总觉得用比较高温的水，蒸出来的包子，会比较细嫩，而且不耽误时间！

然而经过大厨的提醒后，才知道蒸包子用冷水才是对的，因为每次我用热水蒸熟的包子，都是软踏踏的，看起来一点都不好吃，而且里面的馅料经常都是没熟的状态。正确的蒸发，应该是用冷水，大厨说到如今我们自己在家里蒸包子，都是用的葡萄的不锈钢锅子，很少会有那种竹制的蒸笼，那么跟应该用冷水蒸，这样能更好的让包子蒸得松软，如果一开始就用热水，那么水蒸气会直接影响到包子皮的软硬程度等啦！

而且特别是速冻包子，要注意用冷水煮！如果冰冻后的包子，还用热水蒸，那么如同冰块一样的包子。遇到了滚烫的开水后，会快速软化，还会出现露馅的情况。而且可能一边熟，一边却是生的，有种软硬难吃的状况。而用冷水蒸，包子会随着水温增高而解冻，蒸熟后吃起来也是软软的，而且不会外熟内生啦！

所以说蒸包子吃也不简单啦，至于开水还是冷水上锅，这应该可以分清楚了吧？反正经过大厨提醒，才知一直放错！怪不得难吃得很，看来还是冷水蒸会比较好，这样包子才能软软的，吃起来也细腻呢。蒸包子还有什么使用的小技巧呢？欢迎在下方评论哦！

黑木耳不能和“它”一起吃，你知道吗？

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