腌咸蛋,只加食盐是不行的,多加这“1种料”,美味提升双倍!

时间:2018-12-05 17:56:33 来源:美食杰官方作者:咸蛋点击:

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腌咸,只加食是不行的,多加这“1种料”,美味提升双倍!家里人都很,鸭都好早上的时候拌合适。这不天冷了,打算自己腌上一些都买上了一些,制作方法很是简单,除了,还得先把放在酒里面泡一下然后再粘上,这样做出来的咸才会好,没有尝试过这种方法朋友们一定要加上这一步试试。这回做出来的咸鸭非常好,基本上都已经完了,但是有一点点咸,但是味道还是可以的。老公孩子也都很喜欢,感兴趣的你赶紧收藏起来试试看吧。腌咸

By grassdl

配料:

5个、 17个、精 适量、高度酒 小半碗

烹饪步骤

1.两种清洗干净

2.放阳台晒晒太阳,三四个小时就可以了

3.倒在盘子里,酒倒碗里

4.逐一在酒里滚一下

5.再放到里滚一下,沾满

6.用保鲜膜裹好

7.装进密封袋,腌渍40天,等待美味形成

8.38天,等不及了,提前拿出四个先尝尝喽。入锅,煮八分钟,关火焖五分钟,可以

9.成品。鸭空嘴儿掉了,略咸。非常美味沙沙的口感,满满的幸福

烹饪小贴士

1、咸生产极为普遍,全国各地均有生产,其中尢以江苏高邮咸最为著名,个大且具有鲜、细、嫩、松、沙、六大特点。用双加工的咸色彩列美,风味别具一格。因此,高邮咸除供应国内各大城市外,还远销港澳地区和东南亚各国,驰名中外。

2、咸,由于经过一段时间的腌制,其营养素便有显著的变化质含量明显减少,由鲜的每百克含14.7克,下降为10.4克;脂肪含量明显增多,由鲜每百克含11.6克,上升为13.1克;碳化合物含量变化更大,由鲜每百克含1.6克,上升为10.7克;矿物质保存较好,的含量还大大提高,由鲜每百克含55毫克,上升为512毫克。

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