当前位置：首页 > 生活 > 食谱

完美！这是一张巩义人的美食图谱

时间：2017-10-21 00:26:22 来源：作者：点击：

吃喝郑州

一个专注于郑州美食的公众号，郑州好吃的、好喝的，都在这里。还能结交更多有趣的人。

西义兴卤肉是巩义市北山口镇的特色美食，

也是“河南省十大名吃”之一，

肉香烂不腻，久负盛名。

这家创始于清朝光绪年间(1896年)的卤肉店。

它的第一代主人名叫赵东升，生于1876年。

店里菜品品种不算很多，

但足够丰富本地食客口中称赞最多的还是卤肉。

糖、盐、姜加上绝密的卤料包经数小时卤制肉质紧实不夹牙。

烧饼夹卤肉，

就这样个头的饼，

一口气我能吃三个。

“老板，再给我们上六个饼！”

“老板，再来30块钱卤肉！”

“老板，来碗面条！”

这是西义兴里食客们最熟悉的声音。

姐弟俩土豆粉

门口有个卖票的小桌子，买过土豆粉或者两掺之后自己找位置，

然后阿姨们会推着车子在窄窄的餐桌之间穿行，

人实在太多的时候，姐弟俩挨着的这条街里会有很多小吃…

清香阁，

也就是巩义人从小到大吃不厌的虎家烩面。

因是虎家第二代传人虎进忠所创，故称“虎家烩面”。

“虎家牛肉”、

“四大烧”

（“烧粉皮、烧腐竹、烧百叶、烧夫妻肺片”）

等虎家私房菜，名满巩义。

薄薄的面，下入原汁肉汤里，翻滚即熟。

盛入碗中，放上特制的虎家牛肉，

配以黄花菜、木耳，

撒入香菜、辣椒油，色香味具备。

一家人土豆粉，老店，

文化街算生意最火的一家店了，

当时店面特别小，二楼也是简易房的那种，

每次饭点去都是爆满，他们家的牛肚和面筋是必点。

“土豆粉有什么好吃的？我经常吃啊”

“哎呀，不一样的，不信你尝过就知道了！”

吃到嘴里的第一口：真TM太好吃啦！

巩义回郭镇的肉合是什么味，

回郭镇的肉合朱记肉合的味道，

走到这儿都要买一个

千鹏小吃的香菇饼，香辣豆腐饼，

在巩义最好吃的饼之一。

文化街口的贺记牛肉，

二十多年的老店，

在巩义当地颇有名气。

肉质劲道，肉中带筋，

让人馋涎欲滴。

万丰烩面

这家店，在巩义特别牛气，

不到点不开业，卖的份数还有限，

关键是面的分量很足，也很劲道，

推荐他们家的红烧肉，能来的一定要尝尝。

推荐炸鸡腿，

皮很脆，肉很香

不像美式炸鸡皮炸得油腻

不像日式炸鸡肉炸得很老

咬起来发出咔嚓咔嚓的声音，

就是小时候吃炸鸡的那种感觉，

一只手枪腿售价居然没超过10元。

疯狂烤翅、烤鲶鱼鱿鱼馍、丸子汤、豆腐串、集沟凉皮、胡辣汤、米皮、擀面皮、馍夹串、喂(音wai"外")庄烩面、白吉馍、回郭镇小肉合、北山口卤肉、柏峪排骨、烤红薯、蒜面条、老君烧鸡、烙馍卷菜、通桥路炸鸡腿、夹津口红薯面条、夹津口橡子凉粉、红薯叶菜角、手擀面、夹津口水煎包、韵沟糊涂面条、侯地大盘鸡……

巩义的大街小巷都藏着各种特色美食和风味小吃

新民巷里的丰园烩面

金好来对面的飞乐小厨

杜甫路的红树林

火车头的卤肉

回郭镇的肉合和柏峪排骨

……

肝硬化早期的三大症状，一种野菜根促进肝细胞再生

网站首页 返回栏目

返回列表

最新文章

推荐文章