时间：2018-12-05 15:36:40 来源：钟漂亮爱美食作者：料酒点击：
小时候长辈们常说：鱼十分有营养，既可以补充蛋白质又有利于于视力。所以说鱼真的很棒棒的！那么大家又会几道用鱼烹饪的菜式呢？
不会的小伙伴也不用担心，小编来给大家送福利啦！这份菜谱包含九种鱼的制作菜式，可以满足小伙伴对鱼的一切想象。吃货们快点动手学起来，收藏起来吧！
其主要的材料是：黄花鱼以及玉米淀粉。其主要的配料包括料酒、啤酒、胡椒粉、花椒粉等。要做出的完美的黄花鱼，先得把材料准备好哦！
先将黄鱼的内脏等清理干净，建议小仙女们可以在超市里买清理干净的小黄鱼。这样就可以省很多功夫啦！清理干净的小黄鱼可以将花椒粉、盐、白胡椒粉、料酒等加入，进行腌制。记得要均匀搅拌，大概腌制20分钟就可以了。
接着用面粉与玉米淀粉混合，再加入啤酒搅拌成面糊。这里的面粉与玉米淀粉可以按二比一的比例混合，这个小贴士大家记住了吗？
然后就将混合好的面糊，均匀涂在小黄鱼上面。最后将裹好面糊的鱼放进热油中，大火炸制成金黄色。记得要捞出沥干油份哦！
2.蒜子啤酒烧鱼块
蒜子啤酒烧鱼块可能很多小伙伴听后以为会有很浓的大蒜味，其实这道菜式并没有，而且香甜可口。其所需的材料包括：草鱼块、大蒜、啤酒、料酒、葱姜、盐、胡椒粉、糖以及老抽。
它的做法如下：第一步先将草鱼块清洗干净，再用料酒、食盐、葱姜以及胡椒粉等进行腌制。这个过程只需要10分钟，记得大蒜要剥皮哦！鱼块腌制好之后，就可以将鱼块裹上面粉。
最后起锅加入香油加热，烧至六成熟后。就可以将鱼块放进油锅中烧至，等到鱼块炸制金黄色后就可以进行下一步骤了。最后再向锅中加入蒜粒爆香，再将鱼块、啤酒、老抽、糖等加入锅中，大火翻炒收汁。一锅美味对的蒜子啤酒烧鱼块就成功出道啦！
葱油鱼所需的材料包括一条鲈鱼、姜葱。配料包括：油盐酱醋各来一点、再加点黄酒、老抽与味精。
它的做法如下：首先将鲈鱼简单切几刀，这样有助其入味。再加点黄酒、盐与味精在鲈鱼上面，然后再将生姜放进切口中进行腌制。最后隔水进锅，蒸大概30分钟左右即可。给大家一点小贴士，怎么判断鱼是否成熟？只需要看鱼眼是否突出就可以了。鱼蒸熟之后，可以将锅里的汁倒掉，再撒上葱花即可装盘。
4.红小豆焖鲤鱼
很多小伙伴都不知道怎么烹饪鲤鱼，现在让小编来告诉大家吗？这道红小豆焖鲤鱼所需的材料只需一条鲤鱼、小红豆、葱姜蒜、淀粉等。
其配料只需：陈醋、酱油、盐、料酒。做法则先将鲤鱼洗干净，然后就可以进行煎鱼的环节了。建议大家小火慢煎，直至鲤鱼两面都煎制金黄。
接着加入姜蒜等翻炒，然后沿着锅边加入陈醋等。最后加入清水，直至淹没鲤鱼。这时候也可以将红豆倒进锅里了，开大火煮沸。最后加点酱油、料酒以及食盐调味出锅。
酸菜鱼是很多小伙伴都十分喜欢的菜式了吧！街头巷尾都少不了酸菜鱼的菜馆子。其实其制作十分简单的，一学就会了。在家也可以自己动手制作哦！
其所需的材料就是：草鱼、酸菜、鸡蛋白、野山椒、料酒以及淀粉。其所需的配料包括：鸡精、白糖、胡椒粉、剁椒。其制作的方式如下：先将鱼头剁出来，鱼骨也可以顺便剁成块。至于鱼身可以切片，再加进食盐、料酒、淀粉等腌制。
接着就可以在热油中加入姜蒜、泡椒等爆香，等香气溢出之后就可以加入酸菜煸炒。最后倒入开水烧至沸腾后，再将鱼头鱼骨放进锅里熬成鱼汤。再将鱼片放进鱼塘中熬制，来点泡椒等调味料调味即可。
这道菜式的做法就更加简单了，只需要鲤鱼、豆芽以及花椒面、花椒、辣椒面、辣椒等各种椒。而调味料则包括糖、盐与色拉油。
做水煮鱼之前，先将鲤鱼洗干净再切片备用。然后将盐、味精、葱、姜、料酒等和成酱料，涂在鱼片之上。起锅烧一锅清水，再将鱼片放进去煮至八分熟。
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