教你酸菜鱼家常做法,酸辣开胃,鲜香嫩滑,包你吃得汤都不剩!

时间:2018-12-05 14:06:32 来源:我想为你下厨房作者:酸菜点击:

导读:[db:简介]
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最近我和几个友的暗号,已经从“了吗”变成“看了吗”。

还能看什么,当然是《风味人间》咯~

毕竟对咱们货来说,这就是是美食界的春晚了!

其中最打动我的部分,还是风浪里站在船叉寻觅旗的镖,太燃了!

明明是个美食纪录片,生生看出了漫画的感动。

看完之后,我满脑子都在想,这个旗游速这么,肌一定很紧致,除了用来做生,想必做酸也是极好的。

澄亮的高,细嫩滑的片,酸香味瞬间扑鼻而来!

Emmm~说到酸,不自觉咽了一下。旗是肯定舍不得拿来做酸的(说得像我有旗似的······),普通还是可以的。

那,今天奇奇就教你们做一道家常版酸吧。

这次我选的是多刺少,口感紧实,食材易得,用来做酸或者合适

而且营养丰富,质含量高,滋润调养的功效,没有买到的话用鲈也可以。

片蘸着酸爽微,嫩滑鲜香,再上一块爽脆的酸,扒拉几口就能干掉一整碗

怎么样,是不是很想来一块?

准备食材500克 淀粉5克 清10克 酸250克 椒3克 小米椒5克 姜片3克 1克 料酒5克

1.切成薄片(可以让场大叔帮忙),尾和骨备用

»也可以选择用鲈

2.片加1克、5克料酒、10克清液和5克淀粉搅匀,腌制15分钟

3.锅冷爆香姜片

»同款多功能锅开高档

4.下尾煎至两面金

5.下酸翻炒均匀,倒入1500毫升清小米椒,椒,煮至沸腾

»酸入锅翻炒前,可以先焯,去掉部分咸酸味

6.倒入骨,煮至沸腾

7.待熬出香味后,下片煮至熟,关火盛出

»不要煮太久,不然会老

»入锅后轻轻将片推散开,让它们均匀受

夹起一片透亮的片,还滴着金的酸,塞进嘴里,酸的滋味刺激着味蕾,无骨的非常温柔

● 除了之外,也可以选择用鲈

● 酸入锅翻炒前,可以先焯,去掉部分咸酸味

下锅打散后就不要再搅拌了,否则会散开

● 酸的酸一定要够酸,不够酸的酸做不出好的

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