时间:2018-12-05 11:56:30 来源:美食DIY作者:烧鹅点击:
在北京挑战不可思议的任务之找好吃的烧鹅,三里屯太古里的三清潭是最近的网红餐厅,烧鹅和家常粤菜都好评如潮,特地去试。
从北区N3电梯上楼最近,整面落地窗开阔明亮,工业风时髦轻松,桌间距足够大,服务生够美餐具够品味,拍照细节无可挑剔,姑娘们务必预定靠窗位置。
烧鹅 98元
烧鹅是当家菜,主动问的话就可以选下装吃鹅腿,价格一样。两分钟上菜,闪闪发光棕红滚烫的鹅腿,还有酸梅酱和一盘解腻的四川泡菜。皮够脆够香,并且真的不是鸭子呢。但是鹅太幼齿还没有长出肉感和鹅味,所以松散多汁全靠调味来撑,不过,在北京吃鹅你还指望什么呢?
像侍酒一样的侍汤
例汤要提前预定,有三种可选,金银菜炖白肺、古法仿鱼皇、枸杞炖响螺,接线员思路清晰,甚至给我描述了古法仿鱼皇是龙利鱼炖中药材的成分和味道,还说提供试饮,选择焦虑?不存在的。
既然我对龙利鱼加中药材炖汤是个什么感受心存疑虑,她们就真的来提供试饮了。半小碗清汤,服务生郑重其事地托在手里,侍立桌边,盛一勺递到我手里,尝一口温度刚好,然后她便关切地问:您觉得可以吗?只是皱一下眉,她立刻就去换了另一款金银菜炖白肺,再如法炮制一遍,只差没说白肺菜干的产地年份了。这侍汤服务我要给一百分。顺便说一下,餐厅有风趣的酒单,拍了照大家自行体会,想必侍酒服务一定不会差。
例汤
小例适合两个人喝,金银菜炖白肺汤清澈如水又味道层次分明,原料火候都不差。古法仿鱼皇药材味偏重,看个人喜好。
云南小瓜炒猪面青 98元
服务生推荐的菜却大失所望。西葫芦代替了云南小瓜,猪脸肉裹了厚厚的芡粉几乎失掉口感。
萝卜牛腩煲 68元
这里性价比最高的招牌菜,萝卜大块软烂入味还带回甘,大块牛腩选料讲究,肥瘦相间多汁丰腴,吃起来非常过瘾,必点。
姜蓉煲仔饭 48元
重口味的菜可以搭配只有姜蓉和猪油调味的丝苗白米煲仔饭,极简却似泼墨山水叫人印象深刻,以上是幻想的完美状况,真实情况是,晶莹剔透的米饭喷香弹牙,金黄的饭焦诱人度一点也不差。只不过感觉加点豉油就是蒸鱼的味道。
老香港奶冻 20多吧
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