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品多彩薯条馒头过有颜值的冬天

时间：2018-12-05 03:05:32 来源：主食营养家作者：面团点击：

01

黄色面团

☑南瓜蒸熟

☑南瓜泥

☑黄色面团

02

绿色面团

☑菠菜切段

☑料理机榨汁

☑绿色面团

03

紫色面团

☑紫薯蒸熟

☑紫薯泥

☑紫色面团

04

淡粉色面团

☑紫甘蓝切开

☑料理机榨汁

☑淡粉色面团。

原料：

中筋面粉100克

酵母1克

白砂糖2克

南瓜泥55克

菠菜汁50克

紫薯泥55克

紫甘蓝汁55克

做法：

分别参照比例揉制以上四个面团，之后发酵40分钟—1个小时，面团发至二倍大之后揉搓，使气泡变小；

我们先做绿色薯条。先把绿色面团揉成长条状；按扁；擀成长而薄的饼皮，表面刷上油；

☑揉成长条状

☑按扁擀成饼皮

☑表面刷油

3.两边折叠，之后两侧分别用刀切成齐刘海一样的条；

之后把中间部分向上折叠，两侧刷油，再分别向中间卷起，

之后翻过来，两侧捏紧，防止面团在发酵中走形；

☑折叠后，切条

☑中间部分卷起，两侧刷油

☑向两侧卷起，之后翻转整形

4.同样，其它颜色面团操作如绿色面团。

温馨提示

1.薯条馒头造型做好之后，放入冷水锅中，大火蒸25分钟，蒸熟开锅即可。

2.中间不能打开锅盖。馍争一口气，气跑掉了不容易使馒头成熟。

3.建议多吃杂粮馒头，少吃精米白面。

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