时间:2018-12-04 18:06:35 来源:贝太厨房作者:琵琶点击:
琵 琶
大 虾
来首琵琶曲儿
品品琵琶虾
繁忙的一周就要结束,明天就可以切换到放松模式啦!除了可以好好睡个愤怒觉,还可以不紧不慢的完成一道属于自己的美味哦 ~ 本周「周末下厨」的主角是虾,跟着贝小煮,华丽丽变身大厨吧!
今天跟大家分享的美食是「琵琶大虾」,不仅卖相好,味道更赞!琵琶大虾属象形菜类,它将青红椒当做琵琶的琴弦,用对虾做成琵琶的样子,寓意着琴瑟和鸣,在中国的婚宴上是常见的菜品。
虾头中含有人体所需的氨基酸等营养成分,虾肉中含有大量的蛋白质、碳水化合物。将虾肉剁成蓉,味道咸鲜,对虾结实的肉质和虾蓉细腻的口感交融在一起,加之栩栩如生的创意外形,是深受新人喜爱的菜品。
琵琶大虾
4 人份 | 准备时间:20 分钟 | 制作时间:40 分钟
用料
——
姜 10g · 小葱 20g · 油 10ml
盐 5g · 生粉 10g
——
step1
备料。
step2
姜切片,小葱切段。葱、姜放水中浸泡 20 分钟再取出,用手攥出余汁,即成葱姜水。
step3
青红椒洗净,去籽后切成细丝,即成 " 琵琶 " 的琴弦。香菇切去四周的香菇皮。
step4
step5
step6
step7
step8
step9
step10
取四根青红椒丝、一片香菇皮贴在虾肉上,做成 " 琵琶 " 的外形。
step11
将做好的琵琶虾放入蒸锅中大火蒸 8 分钟后取出。
step12
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