虾变身的“琵琶精” ,成功上位!

时间:2018-12-04 18:06:35 来源:贝太厨房作者:琵琶点击:

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琵 琶

来首琵琶曲儿

品品琵琶

繁忙的一周就要结束,明天就可以切换到放松模式啦!除了可以好好睡个愤怒觉,还可以不紧不的完成一道属于自己的美味哦 ~ 本周「周末下厨」的主角是,跟着贝小煮,华丽丽变身大厨吧!

今天跟大家分享美食是「琵琶大」,不仅卖相好,味道更赞!琵琶大属象形类,它将青红椒当做琵琶的琴弦,用对做成琵琶的样子,寓意着琴瑟和鸣,在中国的婚宴上是常见的品。

中含有人体所需的氨基酸等营养成分中含有大量的质、碳化合物。将剁成蓉,味道咸鲜,对结实的质和蓉细腻的口感交融在一起,加之栩栩如生的创意外形,是深受新人喜品。

琵琶大

4 人份 | 准备时间:20 分钟 | 制作时间:40 分钟

用料

——

8 只 · 仁 150g

青红椒各 1 个 · 香菇 2 个 · 2 枚

姜 10g · 小葱 20g · 10ml

5g · 生粉 10g

淀粉 10ml · 清 50ml

步骤

——

step1

备料。

step2

姜切片,小葱切段。葱、姜放中浸泡 20 分钟再取出,用攥出余汁,即成葱姜

step3

青红椒洗净,去后切成细丝,即成 " 琵琶 " 的琴弦。香菇切去四周的香菇皮。

step4

去皮、去,从背部切开,保留尾部,去线。

step5

将对从中间切开平摊,用刀在表面切十字刀。

step6

仁剁成蓉。

step7

蓉打入清。

step8

蓉放葱姜、3g 、生粉搅打上劲。

step9

蓉铺在切好刀的对上。

step10

取四根青红椒丝、一片香菇皮贴在上,做成 " 琵琶 " 的外形。

step11

将做好的琵琶放入蒸锅中大火蒸 8 分钟后取出。

step12

另起锅,加淀粉、2g 勾芡,浇在蒸好的琵琶上即可。

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