时间：2018-12-04 18:06:36 来源：蓝胖子爱吃奶酪作者：马路边点击：
它是成都麻辣烫界的扛把子，有来自上个世纪的3D写实壁画和上个世纪的成都老味道，它是风靡武汉三镇的排队之王，混迹各大美食圈的“各路吃货”听到它的名号一定不会陌生，甚至会跑遍三镇，只为尝一口最正宗的麻辣烫，它就是武汉最有味道的串串店：马路边边麻辣烫！
马路边边自然是开在了显眼的路边，只不过，把市井的路边小摊浓缩进了这栋两层小别墅。
仿真的3D栅栏和瓦片，像极了一栋老式住房，把食客们带回了那个热闹的年代。
进门右手，马路边边小卖部，需要购买酒水饮料的同学，可以这边排队。绿色的窗框，经典的北冰洋汽水和唯怡豆奶，不禁让70、80、90的食客泪目。
四人小方桌大小正好，大家围坐在一起，面对如此真实的壁画，就像是小时候在自家楼下欢快地吃着、聊着，不用顾忌多晚回家，因为家就在楼上。
马路边边的汤底只有微辣和重辣，没有鸳鸯锅，微辣是最后的底线，为的是让每个人都能体验到地道成都味，毕竟，这样的环境，鸳鸯锅会显得格格不入，不过放心，经典锅底的辣度，一般人都可以接受，毕竟，香！才是重点。
舀一勺原汤，淋在花生、黄豆粉、辣椒粉的干碟里，干碟的香味瞬间被激发出来，半油半汤的原汤碟，慢慢打成糊状，然后把煮熟的串串放进去轻轻一裹，满口生香，吃再多也不会腻，这才是老成都的老滋味。
竹箩筐拿菜风味满满，像是在菜市场，自己挑选最新鲜的食材，回家煮到锅中。
天味小香肠，来自四川宜宾的本地特色，肥瘦均匀，和火锅十分相配，无论煮多久，就算是最后把它拿出来，依旧会用一个饱满的状态迎接你的宠幸，吃到嘴中，外皮脆弹，细微汤汁流出，紧接着就是香肠的腊香，一根接一根，完全不顾其他食材的感受。
手工肉丸，靠自己的本事证明了丸子不可貌相，虽然外观比较接地气，但是煮过之后，才是手工纯肉丸的巅峰时期，几乎没有肥肉，或者说只有一点用于提香，口感扎扎实实，肉香浓郁。
马路边边的鱿鱼须绝对不是一般小店可以比得上的，看这质地，颜色自然，没有夸张的脆弹口感，每一口都是新鲜和来自鱿鱼本身的滑嫩。
鱼肚，又名花胶，珍稀的海味，妥妥的美容养颜第一选择，经过热汤底的涮煮，一改之前的油腻外表，变得卷曲脆弹，吃起来弹嫩适中，美味与滋补双重结合。
麻辣郡肝片，和麻辣牛肉相同的做法，换成郡肝片后，口感再次升级，郡肝独有的脆弹口感秒杀一切，一片一片吃完全感受不到，必须要3.4串一起吃，才够过瘾。
如果说串串是男一号，那么马路边边的冒菜就是女一号，冒蟹柳、冒郡肝片、冒脑花是他们家的三大冒菜王，看起来就香味十足，辣的到位！
热辣的主角品尝完了，来一碗冰凉甘爽的红糖冰粉解解辣，马路边边的红糖冰粉为了追求更有层次的口味，加入了有回甘效果的米酒，冰凉爽口，余香满满。
如此火爆的麻辣名店，武汉三镇均有分布，无论你在哪里，随手一搜，都可以来到离你最近的马路边边麻辣烫，来一场穿越时空的麻辣之旅。
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