时间:2018-07-09 04:00:24 来源:美食diy大全作者:牛肉点击:
街边小吃有这样几大特点,第一,味美,街边小吃的味道大家都知道,很多都并不逊色于那些精致的餐饮店;第二,价廉,街边小吃一般都是十元左右的小吃,分量多,十分的划算。有一位网友告诉我说,她家那边有一家街边小吃,专门卖牛肉,虽然味道很好,但是价格却不便宜,不按份卖,不按斤卖,按两卖,一两就要三十元,可是依旧还是很多人买。走到这条街上,跟着那阵阵香味就可以找到这样一个摊子,来到摊位前,我发现早已排起了长长的队伍。
在购买的时候,网友还顺便和这位大哥聊聊会天,大哥告诉他说,他家的牛肉和其他家的从制作的手法上就不一样。他使用的是老家的一种“火烧干巴”的制作手法,而且还是选用的老家的黄牛肉,经过他特制的配料之后,再由炭火升华一下,就成就了这美味的牛肉干!
老板告诉我说,之所以他家的牛肉能够卖的这么好,除了食材新鲜之外,还有很重要的一点就是,他的牛肉烤好了之后并不会立马卖出去,还需要拿木锤不停地敲打。这样,在吃的时候就更加的方便,不会觉得难撕难嚼,吃货们也更加喜欢。
如果你不喜欢这种原味的牛肉,这里还有一款粘上了芝麻的,在烤制之前,将生芝麻裹在牛肉上。烤制的时候芝麻的油沁入到牛肉里,给牛肉带来不一样的香味,咬上一口,满满的都是芝麻和牛肉融合的香味,好吃的不要不要的。
得知老板的制作过程之后,我终于明白了这牛肉为什么这么贵了,也知道了为什么大家都排队购买了,这样的牛肉30元一两真的很值呀!
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