时间：2018-12-04 16:06:37 来源：美食达人TATA手记作者：乾杯点击：
作为吃货，TA叔最喜欢去逛街、购物的MALL之一就是广州太古汇，怎么都不会闷，在美食方面也是相当优秀的，据我所知这里的餐饮店不是想进驻就可以进驻，入驻标准相当严苛，不少还是广州太古汇主动邀请进驻的，例如本篇要说的这间“乾杯”。
在开吃前，先告诉你一个特大好消息，广州太古汇【星厨心愿美食季】正式上线，11月21日至12月20日持续绽放，由各餐厅推荐的星级美食将一一亮相，让吃货们尽情狂欢一整个月！
大众点评及美团将助力“心愿餐单”，各路食魂集结，大开“吃戒”，有我“教路”！
TA叔这次带队9名大众点评抽出的VIP，聚众“乾杯”，把这个来自中国台湾著名烤肉店的招牌好烤肉都吃了个遍，实在是大！满！足！热闹气氛无敌，在干杯声中完满结束。
参加“星厨聚餐日”的吃货不仅能吃，还有得拿！这次活动的伴手礼是由广州太古汇提供的比利时巧克力Godiva，凡是参加“星厨聚餐日”的吃货都能领取，好幸福！（具体领取方法按照现场工作人员指引即可）
烤肉神店进驻太古汇！
“为了今天工作的辛苦，好好地慰劳自己，乾杯！”这家来自台湾最正宗的烧肉居酒屋强势进驻广州太古汇店，台湾乾杯集团的烧肉被誉为“最销魂的烧肉”，老乾杯上海店曾经连续两年获得米其林一星荣誉！
广州太古汇这家与“老乾杯”同属一个集团的“乾杯烧肉居酒屋”，是更亲民的大牌年轻副牌，默默开业即长期占据广州烤肉榜至TOP位置。
“拿米”的烤肉店，品质一定是过硬的，乾杯是TA叔见过最讲究牛肉品质的烤肉店之一。采用澳洲冷藏进口，自家熟成的谷物肥育高品质牛肉，从澳洲牧场直接空运到你的餐桌，完全是VIP级别的享受啊！
牛肉是只精选谷物饲养250天以上的，并且乾杯对牛肉的处理坚持三个原则：谷物肥育高品质牛肉、全程冷藏物流、使用熟成牛肉。
在国内冷冻牛肉很常见，但是在乾杯，你不会吃到冷冻的牛肉，因为牛肉一旦经过冷冻，肌肉的细胞膜会因为膨胀遭到破坏，所以再次解冻的时候，牛肉的美味和风味会大大流失。为了让牛肉保持最原始的美味，乾杯坚持从牧场到餐桌，善待每块牛肉，以摄氏0~2°C（牛肉冰點1.5-1.7°C）的温度保存和运输，在这个理想的温度中，牛肉更柔软、更具风味。
当然，乾杯其他店都坚持用炭火炉，因为商场需要通风的原因，广州太古汇分店是第一家使用电烤炉的，少了油烟更环保，而且风味依然很赞！
夜幕降临，辛苦工作了一天的人们都开始渴望美好而放松的一餐，最有气氛的莫过于大口吃肉、大口喝酒的烤肉店，当烤肉在火光中变成金黄色、油脂渗出“滋滋作响”、杯里啤酒刚刚斟满还冒着新鲜的泡沫，只有这个环境配得上人们“想吃出点儿境界”的企图。
“大家其实很懂生活，没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。”这话简直就是为烤肉量身定制。乾杯就是这样能温暖人心的地方，拥有属于自己的独特“烤肉文化”。
每晚八点，都会响起一股“kanpai~kanpai”的声音，互不相识的食客都会在此刻举起酒杯庆祝相遇，气氛被推到最高峰！和大家分享一下那天最值得庆祝的事情，然后全场一起干杯，一口气喝完就免费再送一杯。哇，一期一会，不如乾杯！“寺钟已停撞，而我仍然能听到，声从花中来。”
乾杯还有很多好玩的活动，TA叔都觉得好有意思，店里的墙上贴满了亲吻的照片，好温馨又特别，原来这是台湾延续过来的传统活动：亲亲五花肉，只要亲吻十秒，就可以获得免费的五花肉一份！还有，每天17：00-19：00，敢不敢跟店员猜盘拳？赢了免费送一杯啤酒，输了就一口气把自己面前的啤酒喝掉！哈哈，酒量好的来这里一定不会吃亏！
超级大满足的心愿餐单！
这次TA叔带队试吃的“心愿餐单”简直是太丰盛了，有最特色的限量厚切牛舌和限量去骨牛小排、和牛肩胛牛排这样的王牌选手，有比拼喝酒一起hi的热闹氛围，还有因缘分聚首的我们，分享故事和感动。一起开动，乾杯吧！
限量！厚切牛舌！
这个牛舌是超级无敌的王牌，奢侈地把牛舌根最柔软的地方厚切，那种柔软松韧难以用言语形容，刚一入口用门牙轻松咬断，然后慢慢咀嚼，能回味到极为暧昧的奶香。
这种原始的快感能让人多喝上两杯，当兴奋的咀嚼声环绕，这场烤肉酒局才真正酣畅地开场了！
限量！去骨牛小排！
超限定的牛小排基本是每桌必点，这种牛肉的条纹状脂肪熔点低且很容易烧焦，火候和时间的掌握非常重要，稍一熟甚至糊，脂肪流失掉，打破了油脂和肌肉的平衡，口感就会变。所以如果你没有把握，可以让店员代劳。
烤好了，趁热把丝滑细腻的牛肉塞进嘴里，一入口还来不及咬，油脂就先在嘴里炸开，那一口牛的油脂香，真是一试难忘。
澳洲和牛现切肋眼牛排！
「乾杯烧肉居酒屋」的“镇店之宝”，是帅气小哥每天推出来的澳洲和牛肋眼和肩胛骨部位肉，这绝对是每天的高光时刻！
要知道这是按“克”算价，告诉他你想要多厚，小哥就会现场称重、切、撒盐，切肉的瞬间简直是气氛高潮，很多人围观拍照，像是在举行某种隆重的仪式！
切好的牛排自带光芒，看看这性感的花纹、桃红的肉、雪白的脂，雪花如此分布均匀，就知道是一块级别不低的和牛肉，这简直是是造物主的荣光！服务员用夹子把肉放到烤炉上，等两面煎到金黄，翻身体操做完就可以上碟！
上碟后还不能马上吃，要包上锡纸再静置两分钟左右，通过余温把牛排的汁锁在肉里。打开锡纸后，小姐姐动作利索地把它剪成一块块，就可以开吃了～
吃法有很多种，可以尽情享受牛排本身丰腴的肉汁和肥美的汁水，也可以蘸玫瑰盐、特调的烤肉酱或柠檬汁，还可以配旁边那块芥末，各有各的风味。
最“深夜食堂”的吃法莫过于配上一碗越光米白饭，销魂的油脂渗透进莹润的米粒中，真是抚慰疲惫身心的一级大满足！
奶油隔着锡纸加热到沸腾，腌制好的鸡腿肉也在烤炉上变得焦黄，蘸着奶油一起吃，洋溢着奶香的幸福感溢满身心，喂喂也太好吃了吧！
猪肉的选择也很多，滋滋冒油地泛着让人幸福的香味，手握粗粝啤酒杯，激荡着泡沫，配一口肥美的肉，太美味！推荐烧肉酱后腹肉、伊比利黑毛猪肋条和霜降猪肉，每种口感都超好，那种油脂的喷香能填补胃部每一个空虚的缝隙，幸福得脑满肠肥。
这肉发出的声音也很美妙，烤肉真不错！大家都点的这家伙呢，原来如此，真是让人浑身发麻的味道啊！
新鲜！干杯生牛肉&和风style干杯生牛肉也是TA叔超爱，把新鲜生牛肉拌匀后配一片墨西哥风的脆玉米片吃，满口都是肉的甜和玉米片的酥脆，牛肉真的超清甜，必须是好肉才有的口感，吃得TA叔回味不已。
和风style的牛肉则是包着鲜甜洋葱丝和蒜片吃，一口下去，丰富的层次感在口中爆裂，赞赞赞！
香料酥炸鸡软骨
很多人喝酒喜欢点这个小菜，炸得酥脆的鸡软骨带一点Q弹嚼劲，挤点柠檬汁，嚼一嚼，抿一口小酒，这美好的时刻，只有懂吃的人才能体会。
肉吃多了，来份沙拉解腻是必须的。乾杯有几份招牌沙拉，这份沙拉用到了西餐常见的鸭胸，配松露和卷心菜，也是非常有新鲜感了，吃来爽脆不腻，非常清爽！
最后来份招牌的焦糖布丁收尾，敲碎清脆的外壳，混着甜美的焦糖酱，冰爽的布丁滑下喉咙，瞬间降火，这顿烤肉圆满了！
无论你上一刻经历着什么样的人生，来到这里都可以放下负担和顾虑，有温暖的灯光、冒泡的啤酒、发出香味的烧烤，里面飘满的是肉香、酒香，还有朋友、往事，以及所有热烈的奔放情绪。大口吃肉大口喝酒才是人生乐事，为了人生中所有值得庆祝的瞬间和那些抚慰人心的美食，乾杯！
TIPS：体验完这次精彩纷呈的 “星厨心愿美食季”，记得上三楼花园平台的“心愿达成站”，许下你的愿望、选择心水餐厅，即可获得星厨彩蛋哦，这个彩蛋会不会是买一送一？优惠券？赠饮券？去了就知道啦～GOGOGO！另外预告一下，第二波“星厨聚餐日”在12月8日，想来吃大餐的赶紧去报名了！
乾杯烧肉居酒屋
地址：天河区天河路383号太古汇商场Mu层43a铺
交通：地铁3号线石牌桥至太古汇出口
联系电话：020-83980165
营业时间： 周一至周日 11:00-15:00 17:30-23:00
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本文的描述，
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