鸭肉,补内虚,消毒热,利水道,加上一点薄荷后还能······

时间:2018-12-04 14:47:11 来源:湖北吃喝玩乐作者:鸭肉点击:

导读:[db:简介]
扫描关注公众号

鸭属于禽,其味甘、冷、无毒,补内虚,消毒,利道。而薄荷能治疗感冒伤风,疏风散。这两种食材相遇,会碰撞出一道香煸薄荷鸭的火

香煸薄荷鸭

麻鸭、料酒、生抽、

姜片、大葱、蒜、薄荷叶

◆麻鸭骨软嫩、质优味美,不像土鸭或青质较硬,3-5重的麻鸭最适合做这道

◆把香料和薄荷塞进鸭肚子里,这可以起到去腥增香的效果

◆将整只鸭子冷下锅,一定要没过鸭子,开大火把烧开。

开后盖上盖子,小火煮30分钟,把多余的脂煮掉。一定要用小火煮,否则鸭子表皮很容易破。

◆30分后,将筷子戳进鸭中,没有就算煮好了。

◆煮好的鸭子砍成四大块,这样煎的过程中鸭皮不容易收缩,可以锁住里面的汁,让鸭起来更嫩。

◆锅里放1勺,煎鸭子过程中会出,所以千万别放太多。

◆将鸭子下锅,用中火煎制,一定要勤翻动,防止粘锅。

◆鸭子每一面都煎至金色以后,把大葱、蒜和姜片下锅爆香。

◆然后放入少许薄荷叶,翻炒煸香,薄荷的清香味配上浓郁的香,发生了奇妙的化学反应

◆以半只鸭为例,放3勺料酒、4勺生抽,不停翻炒,让酱料裹在鸭上。

◆最后将剩下的薄荷叶也放进去,盖上盖子,关火焖3分钟。分两次放薄荷叶,可以让这道的味道更加清香。

◆3分钟后,香煸薄荷鸭就可以斩成小块,摆盘上桌了。

食鸭四大功效

(1)鸭可以除。可以去掉体内的气,调节内分泌、增强体质。对体弱阴虚、肿、大便食欲不振、干咳痰稠者最为有益。

(2)鸭富含B族维生素维生素E,能有效抵抗气病、神经炎和多种炎症,还能抗衰老。还含有较为丰富的烟酸,对心肌死等心疾病患者有保护作用

(3)鸭对心和高压也有好处。100克鸭里面大概含有300毫克的钾,钾跟心节律有关,而且钾含量高了能够对抗多了含量高了是造成高压的原因,所以,日常生活点鸭取代其他的,是非常健康的。

(4)鸭脂肪是健康的。其脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸,易于消化。其脂肪中各种脂肪酸比例接近理想值,化学成分和橄榄很像,有降低胆固醇的作用

(5)值得注意的是,鸭虽好,但不是任何时候都能补身体的,食用不当反而会适得其反。比如肠风膨胀、下者不可食,一般人亦不宜多食,否则滞气、滑肠;脾胃虚弱者,腹泻、脾胀,及恢复期间,伤口未愈合,体力未恢复之际亦不宜

最新文章
推荐文章

网友跟帖

关于儿童城

Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有

声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告