新兴排米粉有何过人之处?

时间:2018-12-04 05:45:42 来源:南方名牌农产品作者:米粉点击:

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由大米加工而成的米粉,是广东人有烟火气的食物

粤东、西、北、珠三角片区,不管身在哪里,广东人总能找到一碗符合心意米粉

米粉香气穿过清晨熙熙攘攘的上班族,中午吵的商业街,晚上逐渐安静的大街小巷,也萦绕在他乡游子的心里。

据说,新兴县是大广东首批出口排米粉的县,新兴排米粉,有何过人之处?

山泉的涵养地

新兴县境内多是丘陵地带,除了稻,森山也是生态资源的涵养地。

质清冽,滋养着数千亩优质生长之余,也为米粉加工提供得天独厚的条件

经过山泉漂洗、打磨、沉淀的稻米、米浆,蕴藏着丰富的营养物质。

六祖惠能做的粉?

新兴乡间传闻,六祖惠能当年离乡去古寺学法前,为了报答母亲的恩情,临行前用家乡的好米和山泉,经过舂、泡、磨、蒸、打糍等步骤,制成了排米粉给母亲品尝,祝愿母亲平安健康

润爽滑有弹

新兴排米粉制作方法经过不断改良,早在1956年就成为了畅销港澳及海内外的米粉

以前人们多是用陈米加工成米粉,目前新兴排米粉制作工艺在遵循传统加工的基础上,采用新米制作,保留更多的营养

有人称赞新兴排米粉,“透明如银丝”,润爽滑、富有弹,不管是食还是炒制,新兴排米粉都能散发出浓郁的米香。

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