在家自制酸奶蛋糕,做法简单,2分钟学会,新手零失败

时间:2018-12-04 04:16:30 来源:料理魔法师作者:酸奶点击:

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糕是小编最喜欢甜点了,正宗的糕香甜松软不腻,入口即化有营养,不管是大人还是孩子都很适合。但是现在外面卖的糕为了增甜,加了很多的分和奶上两口就腻了,并不是很健康。今天就教大家在家自制酸奶糕】,主要食材只需要1碗面粉4个做法简单,零添加零失败,2分钟学会,入口丝滑,比买的还好

酸奶糕】需要的食材:1碗面粉、1盒酸奶、4个适量食用

酸奶糕】的做法步骤

第1步:糊的成型过程~

准备2个无的大碗,将4个分离,分别装入2个碗中。咱们先来处理一下

中加入45g(3匙的量)的无异味食用玉米植物都可以,再加入200g的酸奶酸奶尽量选用比较浓稠的老酸奶,这样做出来的【酸奶糕】会有奶酪的香味。用筷子搅拌均匀备用。

准备20g玉米淀粉(两匙的量)和50g的低筋面粉(普通面粉也可以),将它们倒入碗中混合均匀,然后少量多次的倒入中,一边倒一边用筷子搅拌,最后搅拌成浓稠细腻的糊就可以啦。

第2步:清的打发过程~

糕的过程中,清的打发很重要。清打发的程度决定糕的口感甚至成败。大家在制作的时候一定要注意呦~

用打器中速将清打出大泡,然后分3次加入60g的或者粉,一边将入,一边继续用打器打发。最后将清打至湿发泡,能够挂在打器上并出现倒钩即可。

第3步:【酸奶糕】的烤制过程~

取一勺放入糊中,用锅铲上下翻拌均匀。混合均匀之后,一起倒入中,再次用锅铲上下翻拌均匀,然后倒入模具中。

烤箱预至140度,将模具放入烤箱中,用浴法低温烤60分钟,咱们的【酸奶糕】就烤好啦,趁上一口,满口清香,无低脂更健康,主要食材只需要1碗面粉和1盒酸奶喜欢朋友一定要在家试试呦~

浴法指的是,烤制糕时,将模具放入加入的托盘中,这样烤出来的糕不容易开裂。

小贴士

1、模具的深浅和食材的多少,会影响烤制的时间。大家在烤制的时候要多注意观察糕在烤箱中的情况呦,小心烤糊了~

2、清的打发和翻拌非常重要。大法师要分多次加入,一次加入分太高,会影响的打发。混合糊的时候也要一点点的混合,直接混合霜会消泡,做出来的糕就不够松软。

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