时间:2018-12-04 02:46:13 来源:保龄宝作者:低聚糖点击:
低聚糖,是由2~10个单糖通过糖苷键连接形成直链或支链的低度聚合糖,分为功能性低聚糖和普通低聚糖两大类,功能性低聚糖如低聚半乳糖、低聚糖果、低聚异麦芽糖等,它们常被用作功能性甜味剂,添加于食品中。
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调节肠道菌群平衡
促进肠道益生菌生长,抑制条件致病菌和致病菌的生长繁殖,调节肠道菌群平衡。
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由于低聚糖进入口腔后,在口腔不能分解,不能被口腔细菌利用,可以预防龋齿。
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低聚糖在消化道不能分解生产单糖,为低能量物质,不参与血糖代谢,可作为糖尿病患者的专用食品。
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防止便秘
由于双歧杆菌发酵低聚糖产生的短链脂肪酸能刺激肠道蠕动,增加粪便的湿润度,并通过菌体的大量生长以保持一定的渗透压,故而可以防止便秘发生。
5
降低血清胆固醇
临床验证实,摄入功能低聚糖后可降低血清胆固醇水平,改善脂质代谢。
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增强机体免疫能力
试验表明,低聚糖促进益生菌在大肠道内大量繁殖,具有提高机体免疫功能和抗癌的作用。
因此,低聚糖作为一种食物配料被广泛应用于乳制品、乳酸菌饮料、双歧杆菌酸奶、谷物食品和保健食品中,尤其是应用于婴幼儿和老年人的食品中。在保健食品系列中,也有单独以低聚糖为原料而制成的口服液,直接用来调节肠道菌群、润肠通便、调节血脂、调节免疫等。保龄宝益生滋润和双奇润生就是以低聚糖为原料,可以促进肠道菌群平衡,有益肠道健康。
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