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这枚鸽子蛋，一上手就不想放

时间：2018-12-03 23:06:28 来源：包子的餐桌作者：万象点击：

每一种生活方式都有考究

每人每物都有自己的归属

餐厅亦是如此。“店随主人”这话一点儿没错。主人有什么样的脾性和喜好，都能在不经意中流于店的细节之中。

宴遇的每个店都有自己的风格，不少菜也成为同业者学习的对象。

这些年，看着它从初生的婴儿逐渐长成，不免感叹他们的能量和不断涌出的灵感。

上周，前往宴遇万象城店探店。入口处半遮掩的曲线长廊分割了空间上的层次感，左侧全透明的圆形酒柜在灯下熠熠发光，让人恍惚间以为误入迷幻秘境。

穿过长廊，视野瞬间开阔，以黄铜与原木线条的设计区分餐厅的内部环境，大面积的复古绿与柔和的暖白灯营造出了神秘又带有温度的用餐氛围。

厅内一堵流水波浪的曲线墙，似女郎身着丝绸质地的one piece在灯下摇曳。而纹理交错的皮革墙面，仿若西装笔挺的英气男士正举杯觥筹。

三大必点菜品

主厨吴嵘在万象城店注入了更多的新灵感，让用餐者在探索奇特秘境的同时，于料理之中感受虚实。

鸽子 · 蛋

重6-7两小乳鸽，以玉米做主食，肉质紧实毫不肥腻，

26种香料秘制成乳鸽卤水，8小时卤制风干；建议用手撕开鸽腿，体验爆汁快感！

所食非所见，敲开鸽子蛋，惊喜会发生！

魔鬼辣子鸡配芒果蛋黄

开业之初就有的菜品，历经5次升级~

辣子鸡金、黄、脆，肉嫩流汁，芒果蛋黄清爽解辣！

三种辣度可选，正常版为普通辣度，保守版已经很辣了，激进版能喷火。

选用印度魔鬼椒，拥有把魔鬼吓跑的辣度，2007年被评为世界最辣辣椒！印度魔鬼椒辣度超过100万单位，朝天椒仅5万。

新疆红柳枝安格斯小牛肉串

一口一串，恣意人生。

牛肉油花均匀，柔嫩多汁！云南鸡枞菌鲜香甘甜~~~

明星产品也不示弱

香煎孜然内蒙羔羊排配土豆球

据店家统计，好评率超过98.2%，肉食爱好者必点！

严选内蒙古草原放养羔羊排，肉质鲜嫩，不腻不膻。

黑松露深海鱼焗饭

宴遇独家秘制，砂锅满满煲仔出来的米饭特别饱满，香气十足。

在海平面100米以下的深海鱼，搭配粒粒分明招牌焗饭，每一粒米都很入味。

黑松露薯泥澳带

刺身级别的澳洲雪白带子搭配进口土豆和黑松露，鲜嫩多汁的口感。

主厨新晋菜品

酱爆海皇盏

秘制海皇酱，加入新鲜带子、虾仁，搭配香酥脆盏，入口香辣鲜酥。

白松露蟹肉手卷

顶级蟹腿肉，鲜甜嫩滑，搭配雪白白玉菇一并煎制，待出锅前加入醇香白松露酱一起爆炒，盛入酥香手卷当中，咸鲜酥香。

鸽松脆盏

26种香料卤制后的鸽子肉，切丁煎炸，加入爆炒韭菜花及洋葱等，淋入秘制酱汁，以脆盏盛装，干香四溢。

“HOUSE WINE 推荐”

酒，让美食更加迷人。当天上的这支雷司令，是我非常钟爱的一款。

德国弗尔拉德宫优质雷司令白葡萄酒

作为全世界最古老酒庄之一的弗尔拉德宫，已有上千年的历史，也是德国顶级酒庄联盟（VDP）的创始酒庄。

带有怡人的桃、酸橙、金银花、菠萝的芳香，酸度平衡极好，爽脆纯净，回味悠长。

法国红夫人勃艮第丘红葡萄酒

由佳美葡萄酿制而成的法国红夫人勃艮第丘红葡萄酒，源自1904年，产于葡萄酒圣地-勃艮第，酒庄曾荣获“The Grand Prize”特等奖。

入口后能明显品尝到红色水果的芳香新鲜，入口柔顺、回味极佳，单宁感如丝绸般柔滑。

宴遇万象城店地址：

万象城L3-27

下期预告：大师的闽南味

香煎豆腐这么做，不费油不粘锅，外酥里嫩香极了！

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