让你爱不释口的小酱菜

时间:2018-12-03 22:23:20 来源:每日吃吃吃作者:步骤点击:

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【酱瓜】四季必备的一道开胃小酱,虽然其貌不扬,但是过的人几乎都会上,绝对是桌上的最佳搭档~

烹饪步骤步骤1/13

瓜7-8根吧,看着多实际上晒完就很少了

步骤2/13

椒、大蒜、生姜、干椒、

步骤3/13

瓜洗净切成条,撒腌制大半天,腌出多余的

步骤4/13

把腌好的瓜攥出多余的,晒个一天左右

步骤5/13

晒成这样干一些的样子就好了

步骤6/13

大概700多毫升的,放适量,烧开就可以了

步骤7/13

把干椒剪成段,后把椒和椒炒香

步骤8/13

生姜切片,大蒜拍扁就可以了

步骤9/13

准备一个干净的密封罐或者密封盒,晒干的瓜放进去

步骤10/13

把大蒜生姜和炸好的倒进去

步骤11/13

完全晾凉后倒进去,没过瓜就可以了

步骤12/13

最后倒一点高度酒就可以了,密封好放冰箱冷藏保存,两天后就可以

最后一步

清晨一碗,配上酱瓜,完美~

小贴士

1.所有过程不要沾生,这样保存时间会久点~ 2.就是普通的就可以,不是生抽也不是老抽~ 3.冷藏保存的时候用无筷子夹~ 4.完了就重新泡新的,如果是短时间完了是可以再晒瓜干放进去泡的~ 5.酒是为了杀菌的,放一小勺就可以了,不用太多~

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