烘焙课堂 | 松软无比 口感咸香-咸蛋黄豆沙面包

时间:2018-12-03 22:13:48 来源:幸福烘焙作者:豆沙点击:

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喜欢酥的绝对不要错过这款升级版的咸豆沙面,沙沙的、甜甜的豆沙搭配乎乎的面,不会过甜,不会发腻,起来满足感十足。

豆沙面

图文 |金奇香咸

咸鸭6个面粉215g红豆沙180g牛奶88g细砂40g18g液48g酵母3g

1. 除馅料外的所有材料放入揉面机。

2. 10分钟后加入,继续揉10分钟就可以了,不一定要出膜。

3. 解冻好的咸先喷酒去腥,放入烤箱180度8分钟左右即可,放凉待用。

4. 发酵后排气,分成6份,醒15分钟,发酵好的面团,用戳个洞,不会回 缩就可以了。

5. 取醒发好的面团擀成圆形⭕️翻面,豆沙按扁铺在面团上。

6. 再把碾碎的鸭放入。

7. 收紧收口好。

8. 好后放入烤盘,盖上保鲜膜进行室温发酵,然后撒上面粉。

9. 预烤箱至180度,然后烤箱180度烤20分钟左右即可出炉。

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