暖身黄蘑鸡汤:吃肉喝汤,想想都流口水~

时间:2018-12-03 12:56:04 来源:佛山美食特搜作者:鸡汤点击:

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天冷,最适合温补,这季节需要的量多,适当的滋补一下不上火还强身,而喝适合冬季,能保暖身体。说起,最好喝的就应该是鸡,很补很鲜美,,想想都

暖身蘑鸡

图文 |宝妈小厨.

净界无菌鸡(1000克)野生小蘑20克生姜6片大葱3小段枸杞5克适量2根适量

1. 备好食材,鸡解冻备用。

2. 小蘑泡软洗净备用。

3. 这只鸡是已经处理干净的,我们要再做一下处理:鸡嘴冲洗干净,剪去爪指甲,剁去鸡屁股不要,还有两个喜欢的可以留着,重点:两块鸡要去掉,就是这个深褐色的东西,它很不能(鸡位置:在鸡肚子里,贴着鸡脊柱的两侧)。

4. 处理干净的鸡再次冲洗干净,冷入锅焯,大火烧开,撇去浮沫即可。

5. 准备工作提前做好:备好,电砂锅预,捞出焯过的鸡放入砂锅内胆,倒入,放入小蘑、洗净的枸杞、生姜、葱段,盖上盖子煲4个小时。

6. 打开盖子放入调味

7. 放入香提香。

8. 好久没喝到这么香的鸡了,飘着但却一点都不腻。

9. 小时候的味道,两个字:鲜美!

窍门

1、鸡要去掉,不可以

2、要想保留原汁原味的鸡调料不要多加,会抢了鸡的鲜美,宝妈用的小蘑没特殊味,不抢 味还能起到提鲜的作用,但也不要多放。

3、鸡冷入锅焯,更干净、无,鸡颜色好看没丁点腥味。

4、要点:焯过后的鸡要用,以免遇冷变紧,影响口感。

5、要后放,一个是健康,再一个是先放会使鸡变紧实。

6、煲鸡,选鸡很重要,生长周期长的才更滋补,质筋道,鲜味美。

7、如果你用的是鸡,时间要缩短,基本2个多小时就可以了。

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