红烧牛肉面,牛肉软嫩可口,面条滑爽筋道,配上鲜香浓郁的汤汁,一碗下肚真过瘾

时间:2018-12-03 12:36:56 来源:美食与时尚生活作者:牛腩点击:

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原料:面条300克,牛腩500克,西红柿300克,生150克

调料:A: 葱1棵(切段),姜1块(切片),蒜4瓣,八角3枚,桂皮1块,干椒5个,B: 老抽1匙,生抽1匙,料酒1匙,1匙,1匙,C: 植物适量

准备工作:牛腩、西红柿、生洗净,西红柿去皮。

开始制作

1 牛腩切块,用冷浸泡半小时去,控干。西红柿切块。

2 锅内烧,放入牛腩煮开,再煮2分钟后捞出, 控干, 用 温冲净。

3 锅内烧,倒入调料A炒香。

4 放入牛腩,再加入调料B炒匀。

5 炒好的牛腩倒入砂锅中,加入1200毫升

6 大火烧开后转小火,让一直处于微沸的状态。

7 煮1.5小时后捞出渣子,加入西红柿块,再煮1小时成卤汁。

8 面条煮熟,加入生搅一下,马上捞出,盛碗内,浇上卤汁即可。

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