时间:2018-12-03 10:46:34 来源:美美家的厨房作者:糯米点击:
从小我就喜欢吃粗粮,红薯呀、玉米呀、紫薯呀、土豆呀。。。百吃不厌,尤其是冬天吃肉多的时候,我最喜欢用它们代餐了,粗粮对身体特别好,秋冬季节,肉类吃得比较多的时候,多吃点粗粮让肠道特别舒服呢。
不过紫薯的口感比较硬,单纯的煮着吃,往往难以下咽,我喜欢将它搭配其他食材,做成各种的小吃,不过今天的这个搭配还是第一次呢,香糯弹牙,口感特别好,孩子特别喜欢呢,早上一连吃了2大碗还舍不得放下。你可以说它是一道正餐,也可以说它是一个小吃,反正呀,我喜欢早上多炒点,不时地去挖上一勺,特解馋!
紫薯的这个做法,不蒸不烤也不煮,特别健康,口感粘稠香糯,吃一口就会爱上呢。秋季紫薯的价格是最便宜的,不放多吃点哦。
锅铲:
糯米淘洗干净,用清水浸泡一个晚上,如果没时间,最少也要4小时以上,电饭锅的蒸笼上铺上一层纱布,将泡好的糯米倒在纱布上,淋上少许水,蒸熟后盛出来,放至凉透。
蒸糯米饭的时候,在电饭锅里放上一个紫薯,一起煮熟,趁热,将紫薯去皮后碾成泥,也放凉备用。
铁锅烧热,放入适量油,烧至五成热后,将糯米饭倒入锅里,转中小火,用锅铲将糯米饭一边炒一遍压散。
糯米饭全部打散后,转大火快速翻炒,将米饭里的水分稍微炒干,加盐调味。
继续翻炒至糯米饭颗粒分散,加入一个鸡蛋。鸡蛋不能加的太早,一定要等水分都炒干后再加进去,这样米饭就能均匀地被鸡蛋液完全包裹了,颗粒分散不粘连。
继续翻炒,至鸡蛋液和米粉均匀融合即可。紫薯糯米饭热吃,香软绵糯,特别可口,放凉了吃,劲道弹牙,越嚼越香呢,糯米饭和紫薯的搭配,紫薯更软,糯米饭更粘,特别好吃。
做这道紫薯泥炒糯米饭的时候,注意糯米要用蒸的方式,蒸出来的糯米饭含水量少,颗粒分明,弹牙劲道,炒出来特别可口,如果是煮出来的糯米饭,炒出来可能就会粘成一团了。炒饭用的紫薯和糯米饭都要是凉透了的,热乎乎的可炒不出这种弹牙的口感哦。米饭最好提前一晚上煮好,放冰箱凉透。
三伏天吃什么汤解暑 解暑佳酿养生汤推荐三伏天吃什么汤解暑 解暑佳酿养生汤推荐
月子经典小米粥怎么做 产后恢复小米粥菜谱宝宝辅食自制冰棒 水果酸奶冰快手美味早餐 总有一款是宝宝最爱蒜蓉烤茄子怎么做 在家制作宝宝大人都能吃网友跟帖
Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有
声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告