无可代替的新疆馕,又有新吃法了,酱香味浓,比炒米粉都好吃

时间:2018-12-03 10:46:35 来源:天山可可的美食作者:米粉点击:

导读:[db:简介]
扫描关注公众号

馕在新疆人的生活中,占有重要的地位,即是主食也是零食,更是早餐。馕的法在新疆多种多样,不仅炒着,烧着,蒸着,还可以和西瓜一起,新疆人夏天西瓜,就把馕泡在西瓜里,不想了,一口西瓜一口馕,天气这就是午餐了。新疆最方法,就是和牛奶、羊一起。一般的早餐要是有馕就和牛奶一起了,和羊搭配,馕泡在羊里,馕、缸子的必搭就是馕了。

今天的炒馕,就是我的美食群群友的创意,那我美女群友很喜欢我的新疆,她又喜欢馕,就我的新疆炒米粉,把米粉换成馕炒出了新疆味道的炒馕。发在美食群里,我就问了她,这是她的回答“这几天各种忍不住的炒馕,就按照你写的回答如何米粉,把米粉换成了馕,那馕是皮子的还是芝麻的”,所以,我就把这个谱写出来了,特别提示那馕用皮子味道的最好了,特别的香浓,馕的小伙伴们,就去试试吧。

主料:皮子馕、鸡、芹

辅料:、甜面酱、四川郫县豆瓣酱、葱姜、味精、胡椒粉、椒粉、皮子、香、生抽

做法:1、把馕切条

2、鸡切小片,葱姜洗净切成末,也可以用牛

3、皮子用凉泡泡切碎,芹去掉叶子切成小段,芹洗净切段(最好用大芹,丁切的稍微长一点,就和炒米粉里面一大小

4、锅凉烧7成,加葱、姜和皮子炒出香味、

5、加豆瓣和甜面酱炒出红,再加一点炒均匀

6、加鸡片、加椒粉、料酒、生抽翻炒均匀

7、再加芹段一起翻炒均匀

8、加少许,稍微煮一会入味

9、加皮子馕一起翻炒均匀,再加胡椒粉、味精翻炒均匀

10、出锅前加少许香翻炒均匀即可,不要加多了,就是为了提香味,新疆人特这种味道

小贴士

1、现在还有的加番茄酱增加颜色和味道,还可以加豆酱、米粉专用酱,一起翻炒,就是现在所说的4酱炒米粉

2、馕比较干,易吸收汁,所以汁多点没关系,千万不能加了,豆瓣酱和馕都是咸的

最新文章
推荐文章

网友跟帖

关于儿童城

Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有

声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告