时间:2018-12-03 10:46:35 来源:天山可可的美食作者:米粉点击:
馕在新疆人的生活中,占有重要的地位,即是主食也是零食,更是早餐。馕的吃法在新疆多种多样,不仅炒着吃,烧着吃,蒸着吃,还可以和西瓜一起吃,新疆人夏天吃西瓜,就把馕泡在西瓜里,不想做饭了,一口西瓜一口馕,天气炎热这就是午餐了。新疆最爱的吃馕方法,就是和牛奶、羊肉一起吃。一般的早餐要是有馕就和牛奶一起吃了,和羊肉的搭配,馕泡在羊肉汤里,馕包肉、缸子肉的必搭就是馕了。
今天的炒馕,就是我的美食群群友的创意,那我美女群友很喜欢我的新疆菜,她又喜欢吃馕,就我的新疆炒米粉,把米粉换成馕炒出了新疆味道的炒馕。发在美食群里,我就问了她,这是她的回答“这几天各种忍不住的炒馕吃,就按照你写的回答如何炒米粉,把米粉换成了馕,那馕是皮牙子的还是芝麻的”,所以,我就把这个菜谱写出来了,特别提示那馕用皮牙子味道的最好吃了,特别的香浓,爱吃馕的小伙伴们,就去试试吧。
辅料:菜籽油、甜面酱、四川郫县豆瓣酱、葱姜、味精、胡椒粉、花椒粉、辣皮子、香醋、生抽
做法:1、把馕切条
3、辣皮子用凉水泡泡切碎,芹菜去掉叶子切成小段,芹菜洗净切段(最好用大芹菜,丁切的稍微长一点,就和炒米粉里面一大小)
7、再加芹菜段一起翻炒均匀
8、加少许水,稍微煮一会入味
10、出锅前加少许香醋翻炒均匀即可,不要加多了,就是为了提香味,新疆人特爱这种味道
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