做辣椒油时,放香料还不够,搅拌时加一样东西,辣椒油香又红

时间:2018-12-02 21:41:22 来源:创意美食作者:辣椒油点击:

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对于一些口味比较重的人来说,应该是大家平时接触比较多的一种调味料。虽然有人觉得太过重口味,但是搭配其他品一起食用时,口感和味道也会有明显提升,有些虽然很,但是却完全不烈,起来也是香而不腻。我们平时一些清淡面条时,放应该是不少人的选择。不过到面馆面的时候,你会发现:其实面馆和餐馆里的并非是从超市购买的,很多都是自己家制作的。那么在做的时候又有什么秘诀呢?其实做时只加香料是不行的,多加一样东西,才会变得又香又红。

当然,面馆和餐馆的老板之所以选择自己在家做,其实也是因为制作方式比较简单。而且很多人在面的时候,都喜欢,如果老板选择到超市购买的话,这也需要一大笔支出,与其这样还不如自己做。那么,到底应该怎么呢?

首先大家需要准备椒面,八角,桂皮,以及食准备食材之后,先把锅里倒入食用,之后开中火,然后把八角和桂皮之类的香料放入锅中,等到香料的香味被炸出来之后,就用漏勺把香料捞出来。然后把椒面放到提前准备好的碗里,然后再加入一定量的食,之后用筷子椒面搅拌。

椒面搅拌好后,就等到锅里的降温到六成,然后把放入锅里,等到融化后再开火,将,不要烧的太,六七成左右就可以了。在此之后,再用勺子把锅里的盛出,放在装有椒面的碗中,盛的时候要注意:不要一下子全部盛出来,分三次盛出,的将其倒入放有椒面的碗中。

而且,在倒过程中,一定要记得用筷子搅拌,这样椒面就不会变糊,而且这样做出来的椒面口感和味道也会比较好,也不会发苦。等到把所有的倒入到椒面中之后,又香又红的就做好了。

​而在做过程中,多加的一样东西其实就是。很多人在做椒面的时候只会放香料,而不会加入,不过,把加入中后可以有效的去除椒面中的苦味,而且还不会让椒面变糊。所以,下次大家自己做的时候,不妨加入试试,想必效果一定会让你惊喜

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