爱吃花生的一定要收藏,做法简单,大人小孩都爱吃!

时间:2018-12-02 15:56:42 来源:我想为你下厨房作者:花生点击:

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作为一个美食博主,其实我嘴并不馋,平时零食得也不多。

比如我曾跟几个朋友在某知名火锅店排队等位,期间生之类的小零食不间断,但我顶多嚼一两颗生就够了。不是不,而是提不起太大兴趣吧。

所以第一次生酥的时候我特别惊讶,虽然它看上去有一点其貌不扬,但一块一块的到我停不下来。外面是金酥脆的一层,轻咬一口就掉渣,绵实带着香的干口感,混合着内里保留着脆劲儿的生,简直是让人上瘾的味道。

而且比起其他动辄十几个步骤用量差之毫厘失之千里的点心来说,生酥真的算得上是一道简单的点心了。

生酥最早起源于明万历年间,属酥的一种,在全国各地流传着不同工艺的生酥,形成了不同口味品牌

今天分享给大家的生酥有着圆圆的外表,诱人的金色,浓郁的生香味,让人忍不住就想咬上一口!

这道生酥不用费太久时间,按照步骤一步步来,最后直接进烤箱就行,刚烤好的生酥很软,不用着急,耐心等它冷凉,就会变得特别酥脆,边边掉渣。香酥脆嫩,一起来解锁生的这个新法吧!

自己diy做些生酥,不但特别香而且还特别酥,也是招待亲朋好友的不二之选~跟着我一起学做起来吧!

准备食材:低筋面粉130克 无90克 生100克 70克2个 熟芝麻适量 1克 液30克

1.烤箱预生放入烤箱180度烤10分钟左右

2.取出冷却,去掉生皮,将烤好的生放入密实袋中,用擀面杖碾碎成小颗粒状,备用

»烤 好后的生米一定要冷凉,红皮一撮就掉了

»生不用搅拌的特别碎,这样口感更好

3.事先室温软化的90克无中加入70克

4.用打器打至蓬松且颜色的状态,加入一个全,搅打均匀

5.确保第1个充分融合后,再加入第2个,直至全部混合均匀

6.加入130克过筛好的低筋面粉和1克,翻拌均匀,和成面团

7.倒入100克熟生碎,继续搅拌

8.面团分成每个15克,用搓成小圆球,轻轻按压

9.烤箱预生酥放在事先铺好锡的烤盘上

10.用刷子刷上一层液,点缀上少许芝麻

11.放入已预至175度的烤箱中,烘烤10分钟,生酥完成

板:

● 烤好后的生米一定要冷凉,红皮一撮就掉了

生不用搅拌的特别碎,这样口感更好

● 也可以放少许蔓越莓干或葡萄干等果干混合进去,调节口感

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