【厨房小窍门】偷偷告诉你,让大米好吃10倍的绝招

时间:2018-12-02 15:16:10 来源:济南新闻广播美食乐翻天作者:米饭点击:

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,是中国人日常饮食中的主角之一。米可与五味调配,几乎可以供给全身所需营养。与各类型食材搭配更是可以唤醒食材间味蕾的碰撞,那么,要怎样才能烹煮出一碗喷香氤氲、香软暖糯的米呢?小编来给大家介绍点儿小窍门,你们可以学起来:

①淘米次数不宜过多。因为目前市面上的米基本上都是精磨加工的大米,多次淘洗不仅会让大米本身的营养物质流失,还会让蒸出来的米香味一同“流失”。

②冷泡米,粒粒饱满。煮前把米放在冷里浸泡一个小时,可以让米粒吸饱分,这样蒸出来的米颗粒会更加饱满。

③1比1.3完美比例成就好米。蒸时米和比例应该是1:1.3,这样蒸出来的米既不会稀如糜,也不会苍夹生。有一个hin简单方法来测量的量,食指放入米中,只要超出米有食指的第一个关节就可以。

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