时间:2018-12-02 14:35:56 来源:家庭美食记作者:韭菜点击:
韭菜的做法很多,你可以做个韭菜炒单,也可来个韭菜饼。但今天要做的是韭菜炒小虾,还真是一道不错的下酒下饭菜,一起来看看吧
这不,今天看到这小虾米卖8块钱一斤,我就买了4块钱的分量,和韭菜炒了满满一大锅。韭菜冬天可是最好吃的时候,水嫩水嫩的,韭香味扑鼻。和这种小虾米炒,简直就是绝配,既营养开胃还补钙,没有比这菜做下酒菜更好了的。小编就把这道菜的方法分享给大家,做法特别简单,学会了炒给你的家人吃吧!
【食材】虾米500克、韭菜200克、生姜3克、小米椒2个、生抽1茶匙、盐1茶匙
【做法】
2、韭菜淘洗干净后,切成三四厘米长的段,最好将根叶分开放。辣椒切成颗粒状,姜切丁。
3、将鲜虾米淘洗干净,过滤掉水。这个鲜虾米非常非常小的,不用剪虾须啥的,淘干净就行。
4、炒锅注入食用油烧7成热后,倒入鲜虾米、生姜、小米椒,开大火爆炒2分钟左右,鲜虾米变成红色断生即可。
5、先放入韭菜不易熟的根部和虾米一起大火翻炒至韭菜微微变软。
7、翻炒大概不到1分钟,韭菜断生入味即可关火出锅装盘了。注意韭菜不要炒的时间太长,会容易破坏韭菜叶中的纤维素。
这样一盘,无论是喝小酒,还是配上白米饭,都是十分的下饭菜呢!而且这么一盘菜还值不了多少钱,趁着冬天韭菜好吃的时候,就把这道菜吃个过瘾吧!
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