时间:2018-12-02 14:36:00 来源:健康与养生作者:枸杞点击:
枸杞子的功效,自古为文人墨客所传颂。其最为人所知的功效,是补肾明目,清肝健脾。早在《神农本草经》中就被列为上品,称其为“久服能坚筋骨、耐寒暑,轻身不老”。
枸杞味甘,性平,归肝肾经,具有滋补肝肾,养肝明目的功效。现代医学研究表明,枸杞富含胡萝卜素、甜菜碱等多种营养成分,能增强白细胞活性、抑制脂肪在肝细胞内沉积、促进肝细胞新生,对慢性肝炎等有一定的疗效,还能降血压、降血糖、降血脂。
很多人在生活中喜欢用枸杞子泡水、煲汤或煮粥。尤其是年过30的人,不论走到哪里,手持着泡枸杞水的保温杯那肯定是标配。
那么问题来了,枸杞怎么吃更能吸收其中的营养价值呢?直接干嚼吗?还是泡水喝,或者泡药酒?
枸杞泡水喝可以吗?
很多人喜欢用枸杞泡水、煲汤或煮粥,但实际上,这并不是一种吃枸杞的好方法。用热水泡枸杞时,枸杞中的部分维生素遇到高温后会被破坏。
枸杞生吃可以吗?
答案:可以的。相对于泡水喝在高温下损失部分营养素,直接干嚼吃掉,是很好同时也是很方便的选择。直接嚼着吃更有利于发挥枸杞子的保健效果,有很好的养护肝脏的功效。
如果你平时就是喜欢用枸杞泡水喝,那要提醒大家的是:很多人习惯泡完水之后把枸杞倒掉,这里千万要记得泡水后把水喝掉,枸杞也一起吃掉,这就同样起到了养护肝脏、保健的效果。
通常来讲,健康成年人每天吃20g左右的枸杞比较合适;药用的话可以增加至30g;如果干嚼枸杞,数量上应该比其他食用方法减量一半,否则容易造成过度温补。
此外,由于枸杞含糖量较高,每100g枸杞里含糖19.3g,糖尿病者要慎用。感冒发烧、性欲亢进、有炎症的人也不建议服用枸杞这类性温热的补药。
做法:将当归、枸杞子、鹌鹑蛋同入锅中,加水适量,煨煮30分钟,去壳取蛋,再入锅中同煲10分钟即可。
功效:当归可使血清转氨酶下降,健脾养肝,滋补阴血,还可以治疗慢性肝炎;这几味材料同煲后可更好的发挥互补作用,增强健脾养肝的功效。
材料:枸杞子100克,精猪肉500克,青笋100克。
做法:将猪肉、青笋切丝;烧热锅加油,放入肉丝、笋丝,划散,烹黄酒,加白糖、酱油、盐、味精各适量;最后放枸杞子翻炒几下即可。
功效:滋阴补肾、养血明目。适用于血虚眩晕、心悸、视力模糊及体弱乏力神疲等症状。
做法:枸杞子30-60克,粳米100克。可少量添加豆豉,同煮为粥,再以葱白、盐等进行调味,可以每天吃两次,作为早晚餐食用。
功效:可以起到补肾益精,养血明目的作用。有效缓解腰膝酸软,眩晕健忘,肝肾不足。
枸杞的做法有很多种,只吃枸杞来养肝,疗效过于单一,养肝护肝还是有一定的不足,可在枸杞功效基础上加入另几味药食同源的药材进行调理。
使用方法:每次取10ml左右,加入100ml左右温开水,搅拌后即可食用,每日早晚各冲泡一次。
功效:调理气血阴阳平衡,使肝脏各个环节更加顺畅,增强肝功能,保养肝脏的阴滋,从而起到降火清肝、补气养血、修复肝脏的疗效。肝火旺轻度肝损伤的人坚持喝2个月左右,身体状况就会明显好很多,酒精肝脂肪肝患者坚持喝3-5个月,状况明显减轻。
1、直接嚼服
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