鲍鱼要炖多久才烂 新鲜鲍鱼要蒸多长时间

时间:2018-12-02 10:36:25 来源:海之声扬州VIP店作者:鲍鱼点击:

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价格昂贵,营养丰富,但是许多人不太了解如何烹饪,那么鲍要炖多久才烂呢?

1.鲍要炖多久才烂

一般如果是新鲜的鲍,在炖的时候建议最后放,等出锅前的15分钟再放进去,这样炖出来的鲍不仅非常的鲜嫩,而且能够给提鲜。 但是如果是干鲍质则需要先泡发,泡发之后炖一个半小时以上,才能够将鲍炖烂。

2.新鲜鲍要蒸多长时间

较小的新鲜鲍,在蒸锅上汽之后再蒸10分钟左右就行了,但是如果鲍比较大,则需要蒸久一些,但是最久不宜超过15分钟,因为新鲜鲍质非常的鲜嫩,如果蒸的时间过长,不仅营养会有所流失,而且质会变得发硬,嚼不动,口感下降很多。

3. 鲍怎么清洗

1.勺子取下鲍用勺子把儿从鲍的嘴部一端,贴着壳与之间的缝隙插入,切断连接就可以完整的取下鲍 2.去除 然后掉背面的内和嘴部。 3.刷子刷洗 用小刷子刷净鲍裙边的膜和表面的粘液,还可以用巴搓一搓鲍来除去腥。 4.洗鲍壳 鲍壳也要清洗干净待用。

4.鲍香菇可以一起

和香菇可以一起。 香菇平,主要成分分、分、大量的维生素d、质、纤维素、维生素C、磷、钾等微量元素;鲍平,味甘、咸,主要成分质、维生素A等营养元素,二者在味和营养上并不冲突,是可以一起食用的。

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