蛋糕的做法

时间:2018-12-02 09:56:15 来源:舌尖上的贺州作者:打发点击:

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1.准备好所有食材(要融化哦)

2.分离。(清盆必须无不然影响打发。)

3.清打发成硬状态,这样可以拉起尖尖角就可以了,打发好的清放一旁备用

4.加入全部,高速打发

5.打发颜色变浅

6.加入融化后的,再加几滴香精。继续打匀

7.这样就可以了

8.加入中筋粉,用硅胶刮刀搅拌均匀

9.搅拌成这样就行啦

10.糊内加入一半的纯牛奶,然后继续用打器低速搅拌

11.再加入最后一半牛奶,继续低速打发

12.然后打发后的糊,加入之前打发的清。用持打速搅拌,不用担心消泡

13.打好后这样。现在烤箱预160度

14.取一个6寸的模具,里面垫上烘焙

15.送入160度烤箱中下层,烘烤50分钟

16.中途盖锡,以防颜色过深

17.烤好后,端出来晾凉。然后送入冰箱冷藏4小时

18.冷藏好后拿出来切开。布丁层是不是很明显

19.装盘,中间的布丁嫩嫩的。口感很好

20.成品图

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