外面卖5块一张的手抓饼,在家5毛烙两张,鲜香软嫩,一看就学会

时间:2018-12-02 09:16:33 来源:哆哆美食分享作者:面团点击:

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外面卖5块一张的,在家不用5毛就能烙出两张来

主要食材:面粉300克,食1小勺,凉80克,80克,

步骤

1、面盆中倒入普通面粉和一小勺食,混合均匀之后,用筷子将面粉一分为二,一半用80g烫面,一半用80凉和面,一边倒一边用筷子搅拌,等盆中没有干面粉之后,下开始和面

2、将面团搓揉至光滑之后,在面团表面均匀地涂抹上一层薄,这样能够锁住面团中的分。然后将面团倒扣在面盆中,松弛一个小时

3、面团醒发时间到了之后,在案板上提前刷上一层薄,不需要搓揉面团,直接将面团整理成粗细均匀的长条状,然后用揪出大小均匀的面剂子

提示:300g的面粉,切成6个大小相同的剂子最为合适

4、取一个剂子放在案板上,用压扁,然后用擀面杖擀成越薄越好的长方形薄片

5、擀薄后的剂子上面均匀地涂抹上一层薄,然后将薄片从一一点点地折起来,最后折成2厘米左右的长条状,然后用揪住两,再次将长条拉长,这样剂子会变得更薄,这样的层次就会多

6、剂子拉长之后,从一开始将剂子卷成圆状。然后用擀面杖将圆尽量擀薄,一个形状就出来啦

7、平底锅预,刷上一层薄之后转小火加,然后将做好的【】上锅烙

8、烙至底面定型之后,表面刷上一层薄,翻面继续烙,一直烙至两面金之后,就可以出锅啦

面粉能够烙出6张【】,平均5毛的成本就能烙出两张来,关键是做法超级简单,一看就学会,人人在家都能做

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