时间:2018-12-02 03:45:39 来源:时代脉波作者:兔肉点击:
天气严寒,那就吃它,强身健体不增肥,味道鲜美特下饭,再贵都值!
现在的人都太讲究了,吃个饭还得要求吃了有什么好处,吃了不饿不就得了,还要求那么多干嘛,真的是有钱作的了。现在的人有了钱以后,对吃要求高了起来,美食也跟着经济的发展做着改变,研究美食和功效的也多了。现在的人生活条件好了,变得特别的注重养生了,在享受一款好吃的美味的同时,还要去注重它的营养价值,以及吃了之后对大家身体的好处。不同时期不同季节大家吃的食材也都不一样,今天她给大家的这款食材特别的适合寒冷的冬季,而且它的味道也特别鲜美,虽说昂贵,但是贵了也值得!
这就是今天介绍给大家的这款美味了,它的名字叫做跳水兔,是一款川菜,鲜香麻辣特别的下饭。兔肉相信大家都特别的熟悉,但是有很多人都没有尝试过,毕竟小兔子特别的可爱,吃它的话会有一点残忍。兔肉有“荤中之素”的说法,主要是因为它瘦肉的含量高达95%,肉质鲜嫩,吃起来口感非常细腻。吃了之后不但可以降血压,降血脂,还能降低胆固醇。最主要的是吃它能能强身健体,但是却不会增肥,再贵都值!
来看看这款跳水兔的做法吧:首先将兔肉切成块,然后将其清洗干净,休息的时候多清洗几遍,三四遍之后捞出盛盘,然后加入适量的盐,搅拌均匀之后,腌制20分钟。20分钟之后将其清洗干净,然后放入适量的淀粉,加入一点盐和香油,将其抓匀再次腌制!
这样子做出来的兔肉吃起来味道特别的鲜,而且还可以有效的去腥,最主要的是更加入味。腌制兔肉的时间可以准备炒锅了,炒锅里面放入适量的油,尽量的多到一点,因为这些兔肉需要油炸。油温大概七成,热的时候,小心的将这些腌制好的兔肉放入锅中。
在油炸的时候,大家要注意小火慢炸,一直炸到兔肉变成金黄色,就可以将其捞出沥干油分了。然后另起一个炒锅,里面加入适量的油,牛肉之后先煸香干辣椒、花椒,之后放入一勺豆瓣酱。
大火将其爆香,接着可以加入适量的开水,倒入切好的大蒜,以及姜丝。另外加一些干辣椒和小米椒,放入锅子里煮,这样可以熬出香味、辣味。大火将其煮开之后再加入一些料酒、白糖、胡椒粉,熬煮一会的时间。
锅子里面的汤底熬好之后,将切好的莴苣放入里面焯烫一会儿,一分钟不到的时间就可以将其捞出来,然后放入碗底。
接着将我们炸好的兔肉下锅一起煮,煮的时候要选择用中火,在煮的过程中可以加适量的鸡精调味,这样烹制出来的兔肉,吃起来味道很是鲜美。
等待兔肉煮熟之后就可以将其盛出了,煮的时间不要太长,否则会破坏它的口感。之后将这些兔肉盛出,放进铺满了莴笋的观众,然后倒入汤汁,表面可以放上一把花椒以及切好的干辣椒,爱吃辣的话,可以再撒上一层辣椒粉。炒锅里面放适量的油,等待油彻底烧热的时候,将其浇在兔肉上,撒上葱花即可。
以上就是今天介绍的这道菜品了,成品特别的漂亮,而且吃起来麻辣鲜香,超级下饭。关键是它的功效也特别的强大,强身健体不增肥。天冷的时候要多吃这道菜,我家他隔三差五都会做,一上桌就被大家给抢光了,太香、太好吃了!
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