八宝饭流行于全国各地,江南尤盛,为酒席上的佳肴

时间:2018-06-29 06:35:38 来源:热门美食街作者:糯米点击:

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原 料:

糯米300克,豆沙、莲蓉、榄仁、发莲子各50克,冰丁40克,红枣、桔冬瓜条各30克,300克,清适量

制作过程

1.糯米洗净,浸泡1小时,沥干蒸熟,晾至微温时拌入200克、莲蓉、豆沙备用;榄仁炸香待用;莲子稍浸,蒸熟待用。

2.碗内抹一层薄,将糯米放入碗内,拌入榄仁、莲子压实;另用清各100克勾成芡。

3.锅内注入适量,架上蒸笼,放入糯米蒸20分钟,晾凉后扣于碟中,淋上芡即可。

制作技巧

潮汕地区喜用,做出的阵阵飘香,但是也可以改成普通食用

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