时间:2017-11-08 09:58:42 来源:烘焙斯霞作者:泥鳅点击:
好吃的美味有很多,说到这泥鳅,大家应该都不会陌生吧?泥鳅是营养特别丰富的食物,常吃对身体是有各种好处的。 而我老公家是乡下的,现在家里河里,田里有很多的泥鳅抓的。所以婆婆专门去抓了泥鳅做给我们吃。
这泥鳅的做法有很多,我婆婆去河里抓了泥鳅后,回家和豆腐一炖,这让我我和老公抢着吃啦。豆腐营养是很丰富的,和泥鳅搭配在一起,更是特别不错的,关键是营养。
做法同样是很简单的啦,分享给大家喔。取一口砂锅,放入几片咸猪油,加入冷水,倒入洗净的活泥鳅,盖上盖子,中火焖烧。水开大约5分钟左右,泥鳅们不再翻腾跳跃了,把豆腐轻轻掰成大块放入锅里,加入盐、糖、鸡精、料酒、姜末、蒜末、白胡椒粉,大火烧开转小火慢炖。
大约1小时左右,加入小米椒圈和色拉油,继续小火慢炖。直至豆腐呈针孔状,即可撒葱花上桌开喝。看看这样嫩都不行的豆腐,大家真的可以尝试做一下的,口感着实是很好的啦。
这泥鳅肉质细嫩鲜美,每百克可食部分的蛋白质含量高达18.4-22.6克,比一般鱼类高;还含有脂肪2.8-2.9克,热量100-117千卡,钙51-459毫克,磷154-243毫克,铁2.7-3.0毫克,以及维生素B1、B2和烟酸。多食泥鳅有治疗疾病之作用。泥鳅性味甘、平
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