老爸用了30年的粉蒸肉方法，每次回家都吃一碗，满满的回忆-儿童城

老爸用了30年的粉蒸肉方法，每次回家都吃一碗，满满的回忆

时间：2018-11-30 19:45:59 来源：恋爱日常作者：粉蒸肉点击：

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粉蒸肉是一道很有名的传统菜肴，每个地方可能都有不一样的制作方法吧！我们家里做粉蒸肉最好吃的就是我的父亲，每到过年过节，或者我出远门回到家，老爸都会做上一大份粉蒸肉，这可真是他的拿手好菜。老爸做的粉蒸肉非常好吃，从年轻时就受到人们的一致夸奖，家中的亲戚和他的朋友们都很喜欢老爸的这道拿手菜。

粉蒸肉可能是很多人都会做的，但是每个人做出来的味道都不一样，这是因为我们的调料放得不一样。现在市场上也有很多做粉蒸肉的调料包，将切好的五花肉放到调料包中混合一下，然后直接就可以做出一碗粉蒸肉。这样的调料包虽然节省了时间和精力，确实很方便，但是味道却千篇一律，有些生硬。

所以最好吃的还是老爸用他的老方法做出的粉蒸肉。下面看看这道菜是怎么做出来的吧！老爸用了多年的做粉蒸肉的方法，比外面大饭馆的好吃百倍，老爸牌粉蒸肉，吃完后一定会恋恋不忘的。喜欢的朋友们学习来，学会后做给家人们吃吧！爸拿手的粉蒸肉做法：

做粉蒸肉要选有皮的五花肉，上好饱满的糯米，以及八角，葱姜，甜面酱，酱油等调料。1. 把五花肉切做3毫米左右的肉片，加酱油，甜面酱，五香粉，蚝油，葱姜末和盐拌一拌，静置（腌）着。2. 热锅放糯米炒至微黄色，加两粒八角炒，知道糯米变得有些焦黄，盛到盘子里备用。

等糯米稍微凉一些后进行破米，将米破成原来的二分之一大小，然后加一些清水，让米吸入充足水分。（吸收了水分的米蒸出来后会更软糯的）3. 将五花肉片放到糯米中拌一拌，然后将肉放到蒸锅上，冷水下锅。水烧开之后继续大火烧半个小时以上。

我一般是等水开，有了水蒸气之后再煮40分钟就关火。4. 关火以后继续焖6分钟或7分钟，出锅了撒一些葱花儿就，好了，一碗色泽浓郁，酱香四溢的粉蒸肉就做好了。一开盖子，香气立刻就飘满了整儿屋子，是一种香浓的肉香，还有微甜的感觉。

大人小孩都喜欢得不得了，吃完后还要接着吃一块，停下筷子，感慨这道美食。做此菜肴时，加甜面酱可以增加肉的酱香味，加好友可以提高其鲜味，葱姜则可以将它的腥味掩盖住。香油也是必不可少的一样，有了香油，蒸的时候才可以很好的将肉和糯米中的水分保留起来，肉不会太干，吃起来更加香糯。如果你也喜欢吃这道美食，可以试试这个方法哦。

小时候有家人为自己做饭，长大后离开家，少了美食的安慰，似乎也少了一份生活的气息。不过大家即使自己一个人出门在外也要做好吃的给自己的胃哦！没有什么比身体更重要的了，美食是生活中一道亮丽的风景。在美食的世界里探寻生活的真谛，让身边的人都能体会到这份美食带来的喜悦。如果你也有比较好的意见，可以留言一起交流哦！