时间:2018-11-30 15:16:34 来源:饭团带点甜作者:南瓜点击:
这是一个网红——[米奇比心]贝贝南瓜蒸排骨[米奇比心]哈哈哈,蔬菜群里也会有网红的哦,今天说的是有一种南瓜叫“贝贝南瓜”,它是通过杂交培育成功的,个头不大,吃起来口感很软糯香甜,有股子板栗的味道,是一种营养价值很高的食物,它含有丰富的维生素和氨基酸,其中胡萝卜素的含量也要高于其他的南瓜,比一般南瓜要甜许多,刚好价格也不贵,现在网上也有很多美食达人介绍说它很好,很是受欢迎!以饭团对吃的东西都充满好奇的人,怎么可能放过。所以,就用它蒸了排骨。想知道什么味道吗?赶紧去买个南瓜回家试啊[哈哈]你需要准备的食材:贝贝南瓜 1个 / 排骨 300克 / 蚝油 20克 / 干辣椒 2个 / 生姜 3克 / 大蒜 5克 / 黑豆豉 3克 / 白糖 1克 / 食盐 3克 / 料酒 10毫升 / 玉米淀粉 3克 / 香葱 2根1. 新鲜的排骨,剁成小块。2. 用料酒水浸泡30分钟,中间换水2~3回,泡除血水。3. 捞起泡好的排骨,洗净后用厨房纸吸干水分后放入盘中,加入配料中的蚝油,干辣椒,生姜末,大蒜末,白糖,精盐和黑豆豉;用手抓匀后腌制1小时。4. 贝贝南瓜,从顶部开口,挖出瓜瓤后洗净备用。(南瓜籽沥出来洗净晒干,炒熟当零食吃,非常香的,不要浪费了哈)5. 腌制入味的排骨,加入玉米淀粉后再次拌匀。6. 腌好的排骨,填入南瓜中7. 放入深盘中,入开水锅里。8. 盖上南瓜的盖子,大火蒸制1小时左右,取出来撒葱花即可美美的享用啦。[思考]1:排骨,尽量剁小块一些,方便入味也方便后期快速蒸熟;记得要提前腌制入味。(也有的版本是先单独蒸排骨,七八成熟时再放入南瓜盅里面一起蒸熟,但精灵认为,一起蒸制的才更加美味)2:放南瓜的盘子,尽可能深一些哈。因为蒸制的时间长,直接拿南瓜的话,有可能会碎掉。3:没有专业开口的工具,直接拿小刀划开的,话说这南瓜还挺结实,费了好大劲才折腾开的。当然了,如果你也想尝试这一道蒸菜,不一定非要用贝贝南瓜哈,一般的老南瓜也是可以的,只是口感可能没那么好这是一道好吃又不上火的营养菜;吃的时候夹排骨,再切两块南瓜,菜有了主食也有了,是不是特别幸福的一件事呀[给你小心心]
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